Шашлык без соуса – как пирог без начинки: вроде и вкусно, но чего-то не хватает. Соус – это не просто добавка, это настроение, акцент, тот самый «смак», который остаётся во вкусовой памяти надолго. И ведь приготовить его совсем не сложно. Главное – знать, с чем смешать и в какой пропорции.
В этой подборке собрали наши любимые рецепты – с томатной пастой, сметаной, кинзой, чесноком, свежими огурцами. Вкусно, просто, натурально. Всё готовится буквально за 10 минут. Один раз попробуете – и забудете про магазинные соусы. А гости потом будут просить «тот беленький, с огурчиком» или «тот острый, с дымком» снова и снова. Так что лучше сразу записывайте себе в кулинарную книгу или сохраняйте в закладки!
Соус для шашлыка из томатной пасты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Томатная паста - 70 г
- Вода - 150 мл
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- Сушеный базилик - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Петрушка - 3-5 веток
- Острый перец - по вкусу
- Чеснок - 1-2 зубчика
Калорийность: 77 кКал
Время приготовления: 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Чесночный соус с майонезом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Майонез - 100 г
- Йогурт несладкий - 100 г
- Чеснок - 3 зубка
- Укроп - 30 г
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
Калорийность: 300 кКал
Время приготовления: 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
ПП соус для шашлыка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Консервированные томаты - 250 г
- Свежие помидоры - 2 шт.
- Лук красный - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Свежая петрушка - 30 г
- Свежий базилик - 10 г
- Свежий укроп - 10 г
- Перец чили - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Калорийность: 51 кКал
Время приготовления: 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Соус для шашлыка с кинзой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Помидоры - 3-4 шт.
- Зелень кинзы - 1 пучок
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль поваренная - по вкусу
- Перец черный (молотый) - по вкусу
Калорийность: 24 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Белый соус к шашлыку с огурцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сметана 20% - 150 г
- Майонез - 50 г
- Укроп - 20 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Свежий огурец - 2 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Калорийность: 157 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Грузинский соус для шашлыка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мацони (или кефир) - 200 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Аджика грузинская острая - 1-2 ч.л.
- Петрушка (или другая зелень) - 5 г
Калорийность: 57 кКал
Время приготовления: 5 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Соус «барбекю»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Томаты консервированные - 400 г
- Сахар коричневый - 2 ст.л.
- Мед или патока - 2 ст.л.
- Соевый соус крепкий (или вустерский соус) - 40 мл
- Уксус яблочный - 4 ст.л.
- Паприка - 1 ст.л.
- Горчица сухая - 1 ст.л.
- "Жидкий дым" - 1 ч.л.
- Черный перец - 0.5 ч.л.
- Соль - по желанию и по вкусу
- Чеснок сухой - 1 ч.л.
Калорийность: 70 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита!