Подробный рецепт пирога с яблоками:
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 300 г
Сливочное масло — 150 г (холодного)
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 2-3 ст. ложки (холодной)
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Соль — 1/2 ч. ложки
Для начинки:
Яблоки — 4-5 шт. (лучше кисло-сладкие)
Сахар — 50-100 г (по вкусу)
Корица — 1 ч. ложка (по желанию)
Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
Крахмал — 1-2 ст. ложки (по желанию, для загустения начинки)
Приготовление
1. Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетирайте смесь руками или с помощью ножа до состояния крошки.
Добавьте яйцо и холодную воду. Замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками или кубиками.
В миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком и крахмалом (если используете). Оставьте на 10-15 минут, чтобы яблоки пустили сок.
3. Формирование пирога:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Выложите 2/3 теста на дно и стенки формы для выпечки, предварительно смазанной маслом. Сделайте небольшие бортики.
Выложите начинку из яблок на тесто, равномерно распределив.
Остальное тесто раскатайте в пласт и нарежьте на полоски для решетки (если хотите сделать решетчатую верхушку), или просто накройте начинку целым пластом, сделав несколько надрезов для выхода пара.
4. Выпекание:
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут, или до золотистой корочки.
Готовый пирог остудите перед подачей.
Подача
Пирог можно подавать теплым или холодным, посыпанным сахаром или с шариком мороженого. Приятного аппетита!
#пирог #яблочныйпирог #вкусно #яблоки #домашняявыпечка #еда