Лосось с брокколи под сливочно-сырным соусом

Лосось с брокколи под сливочно-сырным соусом 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 0 мин.

На 1 порцию: Калории: 400. Белки:35. Жиры:25. Углеводы:8.

🍴 Ингридиенты:

- Лосось филе: 500 гр.

- Брокколи: 500 гр.

- Масло сливочное: 40 гр.

- Сыр твердый: 200 гр.

- Куриные яйца: 4 шт.

- Сок лимона: 2 ст. л.

- Сливки: 100 мл.

- Молоко: 200 мл.

- Мускатный орех: 1 щепотка

- Соль и перец: по вкусу

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготовка филе лосося: Разморозьте рыбу (если необходимо), тщательно промойте водой и нарежьте кубиками около 3 см. Посолите, поперчите и обильно сбрызните соком лимона. Оставьте мариноваться на 30 минут. Влейте воду в кастрюлю, вскипятите её, затем убавьте огонь, добавьте лосося и варите 10 минут. Остудите.

2. Подготовка брокколи: Промойте и разберите на мелкие соцветия. Вскипятите 0.5 литра подсоленной воды, добавьте брокколи, готовьте на среднем огне 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.

3. Запекание: Смешайте молоко и сливки, взбейте венчиком. Натритертый сыр вмешайте в молочную смесь, добавьте яйца, соль, перец и мускатный орех. Всё тщательно перемешайте. Смажьте маслом форму, выложите лосося, затем брокколи, залейте сливочным соусом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут.

4. Подача блюда: Переложите лосось с брокколи на блюдо, украсьте зеленью и подавайте с лимонными дольками.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/riba/losos/losos-s-brokkoli-pod-syrom.html