Картофель уникальный овощ, из него готовят много разнообразных блюд, среди которых особое место занимают картофельные салаты. Они хороши за простоту приготовления, доступность ингредиентов и универсальность подачи. Сегодня я хочу поделиться двумя вкусными рецептами картофельных салатов, которые хорошо подойдут к мясу, рыбе, птице.
Салат №1.
Ингредиенты:
Молодой картофель – 10 шт. среднего размера
Петрушка, укроп, зеленый лук – 100 грамм
Красный лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Масло растительное – 100 мл.
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты, очищаем и хорошо промываем. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Зелень мелко нарезаем, смешиваем с солью, перцем и растительным маслом (масло пойдет любое, которое Вам нравится). Красный лук мелко нарезаем. Остывший картофель выкладываем в салатник, заправляем зеленью с маслом, перемешиваем и сверху посыпаем нарезанным красным луком.
Салат №2.
Ингредиенты:
Картофель – 10 шт. среднего размера (подойдет любой картофель)
Помидоры – 2 шт. среднего размера
Консервированная кукуруза- 100 грамм
Зелень петрушки – 30 грамм
Вяленое мясо – 100 грамм
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Полутвердый сыр – 100 грамм (любой, который Вам нравится)
Для заправки подойдем: масло растительное или майонез, или сметана.
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты, очищаем и тщательно промываем. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем. Помидоры нарезаем полукольцами, петрушку мелко нарезаем, сыр натираем на терке. Вяленое мясо (в этот рецепт подойдет любое: вяленая говядина, ветчина, карпаччо из курицы и т.д.) нарезаем тонкими полосками. С кукурузы слить жидкость. В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу, а вот заправить можно как растительным маслом так майонезом или сметаной (можно 50/50).
Картофельные салаты самое универсальное блюдо, они хорошо подходят как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Их можно брать на пикник. Пробуйте, готовьте, экспериментируйте. Приятного аппетита!