Летом я обязательно делаю заготовки на зиму. Специально для этой цели я приобрела большую морозильную камеру, которой активно пользуюсь. Помимо овощей я регулярно заготавливаю мясные полуфабрикаты, пиццы, блинчики и т.д. Сегодня хочу показать, как можно приготовить замороженные овощи. Получается очень вкусная закуска, которую мои домочадцы съедают быстро.
Ингредиенты
📌 Луковица и морковь сезонные по 1 крупной штуке.
📌 Баклажан 350 г.
📌 Кабачок 300 г.
📌 Перец болгарский 2 шт.
📌 Томаты 2-3 шт.
📌 Зелень по вкусу.
📌 Масло растительное 20 мл.
Подготовка: вкусные замороженные овощи стараюсь достать заранее, чтобы они немного оттаяли. Процесс приготовления более равномерный в этом случае и овощи не перевариваются.
#замороженные овощи на сковороде #рецепты с овощами #заготовки на зиму #еда
Пошаговый рецепт овощного рагу
✅ Лук и морковь очищаю, промываю и измельчаю. Лук нарезаю ножом, морковь тру на крупной стороне терки. Отправляю пассеровать овощи в масле на несколько минут.
✅ Далее готовлю замороженные овощи на сковороде, но предварительно они все-таки оттаивают у меня. Сначала баклажан, затем перец, томаты, кабачок. Далее продолжаю тушить под крышкой около 20 минут.
✅ В завершении приготовления снимаю крышку и выпариваю оставшуюся влагу. Добавляю соль, а в конце приготовления зелень.
Рецепты с овощами на сковороде просты. А готовое блюдо можно добавлять к гарнирам, к мясу, или накладывать на хлеб. А если овощное рагу сверху посыпать свежим рубленым зеленым луком, появится особая пикантность во вкусе! А какой аромат царит в процессе приготовления на кухне... Приятного всем аппетита!