🍖 НЕЖНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ
Домашняя классика с яблочными нотками
⏳ Время приготовления: 40 минут
🍽 Порций: 8-10
🔄 Срок хранения: 3-4 дня в холодильнике
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
• Говяжья печень — 400 г
• Лук репчатый — 1 крупный
• Морковь — 1 крупная
• Яблоко зелёное — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1️⃣ Подготовка:
1. Печень очистите от плёнок, нарежьте кубиками 3×3 см.
2. Овощи и яблоко нарежьте крупно:
- Лук — дольками
- Морковь — кружками 1 см
- Яблоко — дольками (без сердцевины)
2️⃣ Обжарка:
1. Разогрейте масло в толстостенной сковороде.
2. Обжаривайте 5 минут на среднем огне:
→ Лук
→ Морковь
→ Яблоко
3. Добавьте печень, жарьте 7-10 минут до испарения жидкости.
3️⃣ Приготовление паштета:
1. Переложите массу в блендер.
2. Добавьте:
- Соль (1 ч.л.)
- Перец (½ ч.л.)
- Мягкое сливочное масло
3. Измельчите до кремообразной текстуры.
💡 СОВЕТЫ:
• Для нежности: Замочите печень в молоке на 1 час перед готовкой
• Подача: Украсьте топлёным маслом и ягодным соусом
• Хранение: Разложите по стерильным банкам, залейте 0,5 см растопленного масла
P.S. Идеален с гренками из бородинского хлеба!
🫶🫶🫶🫶🫶
