Подробный рецепт диетического супа с овощами и цветной капустой, который отлично подойдет для похудения и поддержания здоровья.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Брокколи — 200 г (по желанию)
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Овощной бульон или вода — 1,5 литра
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Петрушка или укроп — для подачи
Приготовление:
Подготовка овощей:
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Морковь очистить и нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
Кабачок нарезать кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезать.
Обжарка:
В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
Добавить лук и чеснок, обжаривать до прозрачности (2-3 минуты).
Затем добавить морковь и немного обжарить (3-4 минуты).
Приготовление супа:
В кастрюлю добавить цветную капусту и кабачок, перемешать.
Влить овощной бульон или воду, довести до кипения.
Добавить брокколи (если используете), соль, перец и лавровый лист.
Уменьшить огонь и варить суп на медленном огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Завершение:
Удалить лавровый лист.
При необходимости, суп можно немного пюрировать блендером для получения кремовой консистенции, но это не обязательно.
Попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и перец.
Подача:
Разлить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Можно подавать с небольшим количеством лимонного сока для добавления свежести.
Примечания:
Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Можно добавлять любые другие овощи по Вашему вкусу.
Для большей питательности можно добавить немного бобовых (например, чечевицу или фасоль).
Приятного аппетита! Этот суп не только низкокалорийный, но и очень полезный!
#суп #правильноепитание #диетическийстол #хпн