А есть орехи, которые лучше не употреблять

А есть орехи, которые лучше не употреблять? 👀

Увы, такие имеются.

— Горький миндаль. В сыром виде он содержит амигдалин, который в организме превращается в синильную кислоту. 7-10 орешков могут вызвать сильное отравление у взрослого человека. Насколько я знаю, продажа сырого горького миндаля запрещена, но мало ли. Лучше перебдеть и уточнить.

Отличить их сложно, но можно: горький миндаль обычно меньше сладкого. У горького миндаля скорлупу нужно разбивать с помощью молотка, она очень твёрдая, а у сладких сортов более мягкая.

— Макадамия. Сам по себе этот орешек полезный, как и другие, снижает уровень плохого холестерина, помогает сердечно-сосудистой системе, улучшает работу мозга.

Но зачастую его привозят к нам после дополнительной обработки — вымачивания в сладком растворе, благодаря которому он приобретает ванильно-сливочный вкус и лишние ненужные калории. Если найдёте свежий, без обработки, то, конечно, покупайте.

— Сырой кешью. У нас кешью без обработки найти вряд ли получится, и хорошо. Так как в сыром виде этот орех способен вызвать серьёзное отравление.

Если на упаковке написано "сырой", это значит, его просто не обжарили, однако тепловую обработку продукт прошёл.

***

В целом, как показывает практика, в наших магазинах продаются хорошие полезные орехи и нужно смотреть только на срок годности и внешнюю свежесть продукта.

Если же при употреблении чувствуете странный прогорклый привкус, значит, орешки испорчены.