Готовый кролик на вертеле
Фаршированный кролик на вертеле- настоящее праздничное блюдо!
Ингредиенты:
* Целый кролик - 3 кг
* Шампиньоны - 400 г
* Болгарский перец - 2 шт
* Лук репчатый - 2 шт
* Чеснок - 5 зубчиков
* Сметана - 200 мл
* Сливочное масло - 100
* Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Кролика тщательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Делаем маринад на выбор :
- горчично - медовый
- из лимонного сока, оливкового масла и специй, оставляем мариноваться на 2-3 часа.
Для начинки:
* Обжариваем грибы до золотистого цвета
* Добавляем нарезанный лук и чеснок
* Вливаем сливки/ сметану, кладем кусочек сливочного масла
* Тушим 5-10 минут, добавляем специи
Начиняем кролика приготовленной смесью, зашиваем отверстие.
Насаживаем на вертел
Запекаем при 180°C около 30-40 минут
Далее открываем гриль, включаем заднюю панель для образования корочки и смазываем для глазирования смесью соевого соуса с медом.
Полезные советы:
* Перед запеканием обязательно замаринуйте мясо на 2-3 часа
* Не пересушивайте - проверяйте готовность проколом ножа
* Для сочности можно добавить в начинку немного белого вина
* За 10 минут до готовности смазывать глазурью
Польза:
* Низкокалорийное мясо (100-130 ккал на 100 г)
* Богато белком и витаминами группы B
* Легко усваивается организмом
* Содержит много железа и фосфора
* Подходит для диетического питания
🍽 Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
#кролик #фаршированныйкролик #праздничноеблюдо #кулинария #вкусныйужин