В Иркутске открылся первый безалкогольный ресторан — Komorebi* 🍸
Ресторан находится на первом этаже отеля Nuur. В техническом режиме он работает с 14 апреля. Мы пришли сюда, чтобы попробовать блюда локальной сибирской кухни и узнать, что есть в барной карте безалкогольного заведения.
Шеф-повар ресторана, Максим Иванов, приехал в Иркутск из Красноярска. Он разработал меню с сибирскими блюдами и необычными сочетаниями продуктов. Мы попробовали:
• тар-тар из муксуна с соусом понзу и грибной икрой (560 рублей)
• картофельные решти с соусом из лесных грибов и брусничной пеной (380 рублей). Получили новый гастрономический опыт — консистенция и сочетания продуктов необычные, но получилось вкусно.
• теплый салат с ростбифом (620 рублей). Удивила его подача — блюдо приносят с закрытой крышкой, под ней — дымок от копчения.
• сибирский борщ (540 рублей). В супе мяса вы не найдете, зато он подается со сморребродом с ростбифом и овощами
• медальоны из телятины (1520 рублей). Прожарку можно выбрать самостоятельно, мы взяли медиум — медальоны были сочные.
• муксун, запеченный в китайских листьях в икорном соусе (820 рублей)
• на десерт — панна-кота на березовом соке (420 рублей) и «таежный» с эспумой из кедрового молока и брусничным сорбетом (520 рублей).
Все позиции понравились на 10/10 — необычно, красиво и по-сибирски.
🥂Самое интересное — что же в барной карте? В ассортименте — несколько видов безалкогольного вина и такие же коктейли. Их готовят на безалкогольном виски, джине и кордиалах. Мы попробовали моктейли «Негрони» и «Поцелуй Байкала» — не сразу отличили их от оригинальных напитков. Терпкости алкоголя в них нет, но вкус сохраняется. Кроме этого, в меню большой выбор чаев, лимонадов и смузи.
Komorebi с японского — это лучи света, пробивающиеся сквозь листву. Этот концепт оставили не только в названии, но и в интерьере. Солнце заливает ресторан почти весь день. Сразу +10 баллов к уюту. Бонусом — фотографии с очень красивым светом.
Ресторан — находка для туристов, которые хотят познакомиться с настоящей сибирской кухней. Иркутянам же сюда стоит прийти за новым гастрономическим опытом и необычными позициями локальной кухни ✨
По секрету нам рассказали, что на официальное открытие состоится в середине мая — гостей будет ждать гастротеатр. Следим за новостями и ждем анонса 👀
📍ул. Карла Либкнехта, 85
* Instagram Meta Platforms Inc. запрещена на территории России
#обзоры_иркэдишен
