Необходимые ингредиенты:
- Шампиньоны крупные свежие — 12 штук
- Сыр твёрдых сортов (например, российский, гауда) — 150 грамм
- Чеснок свежий — 2 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Майонез или сливочное масло — 2 ст.л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Подготовительный этап:
1. Шампиньоны: Аккуратно отделите ножки грибов от шляпок. Если ножка плохо отделяется, воспользуйтесь ножом. Затем очистите внутреннюю полость шляпок от остатков мякоти, чтобы образовалась небольшая чашечка.
2. Ножки грибов: Измельчите мелко ножки гриба. Для этого лучше всего воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
3. Чеснок: Почистите и измельчите два зубчика чеснока.
4. Зелень: Мелко нарежьте укроп или петрушку.
5. Сыр: Натрите сыр на средней или мелкой тёрке.
Фаршировка:
1. Смешайте в глубокой тарелке нарезанные грибные ножки, натертый сыр, измельчённый чеснок и рубленую зелень. Добавьте пару ложек майонеза или сливочного масла, посолите и поперчите смесь по вкусу. Тщательно перемешайте массу.
2. Наполните получившейся смесью очищенные шляпки шампиньонов. Важно, чтобы начинка была плотно утрамбована внутри каждой шляпки.
Запекание:
1. Положите фаршированные грибы на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
2. Отправьте грибы в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не появится красивая золотистая корочка.
Совет:
Перед подачей дайте блюду немного остыть, затем подавайте тёплыми или комнатной температуры.
Приятного аппетита!