Борщ с фрикадельками — это разновидность классического борща, в который добавлены мясные фрикадельки. Это делает блюдо более сытным и вкусным. Фрикадельки могут быть приготовлены из любого вида мяса, например, из говядины, свинины, курицы или индейки.
Борщ — это традиционный суп славянской кухни, который имеет множество вариаций. Он отличается насыщенным красным цветом и богатым вкусом. Добавление фрикаделек придаёт супу новый оттенок и делает его более интересным.
Ингредиенты:
- мясной фарш (говядина, свинина, курица или их смесь) — 400 г;
- вода — 2–3 л;
- свёкла — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- картофель — 4–5 шт.;
- капуста — 200–300 г;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- растительное масло — для жарки;
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Приготовление:
Вскипятите воду в кастрюле. Сформируйте фрикадельки из фарша, добавьте соль и перец по вкусу. Опустите фрикадельки в кипящую воду и варите на среднем огне до готовности (около 15–20 минут).
Очистите и нарежьте свёклу, морковь и лук. На разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё несколько минут.
Нарежьте картофель и капусту. Когда фрикадельки будут готовы, добавьте в кастрюлю картофель и капусту. Добавьте обжаренные овощи и соль по вкусу.
Варите борщ на медленном огне до готовности картофеля и капусты. За 5–10 минут до готовности добавьте лавровый лист. Готовый борщ снимите с огня, дайте ему настояться под крышкой и подавайте, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!