Чтобы приготовить пельмени в Африке, нужно несколько вещей. Первое — это мука, она тут обзывается Unga, продается как в бумажных пакетах, так и на развес. Мука в Танзании хорошая, выпечка из нее получается отменная.
Еще для пельменей нужно мясо. Беру говядину, она самая дешевая. За свининой нужно далеко ехать, а говядина тут на рынке продается.
Каждый русский мужчина с детства умеет делать две вещи: материться и лепить пельмени. Сегодня я буду учить мою африканскую подругу второму.
Пельмени Фабиоле очень нравятся. Она как-то пробовала их зимой. Зашли на ура, только за ушами трещало.
Мясо убрал в морозилку. Подмороженное легче прокручивать на мясорубке.
Сначала приготовим тесто. Рецепт на самом деле классический, и особо выдумывать ничего не буду.
Берем стакан или кружку. Наливаем молока до половины, разбиваем туда яйцо и добавляем до края воду. Вот такая получилась смесь. Далее три таких же с стакана просеянной муки. Соль, немного сахара и буквально пару ложек подсолнечного масла.
Все это хорошо замешиваем. Месить нужно качественно и от души. Убираем минут на сорок в пакет, так как тесто должно отдохнуть.
Фарш тоже по классике. Пропорции теста и фарша примерно «Нусу на Нусу» (50 на 50). У меня грамм 400 говядины, луковица, черный перец немного чеснока и соль.
Все прокручиваю в мясорубке и так же, как и тесто, отдыхать. Только тесто я поставил на кухне, а фарш в холодильник.
Минут через тридцать приступили с Фабиолой к лепке пельменей. Приготовили на два обеда. На весь фарш, что у нас был.
Я раскатывал тесто, Фаби лепила. Минут через тридцать мы закончили. Получилось как всегда вкусно.
Да, чуть не забыл. Вчера приготовил домашнего майонеза. Там тоже все просто. Пара холодных яиц, подсолнечное масло, сок лайма, сахар, соль, специи, чеснок. Получается густой белый соус, такой, как используют в нашей любимой шаверме. Никакой горчицы не добавляю.
Из остатков теста будем печь утренние лепешки чапати. Все получилось очень вкусно, Фаби понравилось, так что рекомендую. Будете у нас в Африке, заходите в гости.
Немного новостей.
Дженифер все-таки нашла где-то 2к долларов и подала заявку на участие в конкурсе красоты «Мисс гранд Танзания 2025». Буду за нее болеть. Пусть победит.
Поздно вечером прилетело смс от Ашанти. Она увидела сторис, где Фаби получает кучу денег. Реакция была отвратительной.
«Я с самого начала знала, что ты просто играешь со мной.
Я терпела тебя. Но ты даже не мог купить мне прокладки. Желаю тебе хорошей жизни!»
Я не стал ничего отвечать, подумал лишь о том, что я правильно сделал, что расстался с ней. Не люблю людей, упрекающих прошлым.
Она имеет в виду давний случай, когда мы пошли вечером в магазин. Ей нужны были женские причиндалы, а я забыл дома деньги. Она устроила мне скандал. Цена вопроса была рублей сто. Затем мы объяснились и вроде как забыли.
Но это только я забыл, ведь если прощаю человека, то это значит, что я не вспоминаю ему моменты, которые простил.
Прощать могут только люди с широкой душой. Мелкодушные не прощают, они не способны на прощение.
Закажи книгу прямо сейчас и получи бесплатную доставку по России.
WhatsApp +79967631495 Aleks Wataridori
Продолжение истории, комментарии к дневникам, общение с автором и обратная связь только в частном онлайн канале. Желающим вступить оставлю временную ссылку.