Настало то волшебное время года, когда лучшее, что вы можете сделать в выходные – это заглянуть на рынок. Вот уже недели две я с энтузиазмом рекламирую всем, кого вижу, свой «родной» Преображенский рынок с его лучшими для меня в этом сезоне огурцами и крымской клубникой по небывалым ценам. Но в эти выходные рекомендую направить взор и стопы на Усачёвский, на веранде которого по случаю нового сезона фестиваля «Соль Земли» моего соседа по Телеграму и доброго приятеля Вани Глушкова проходит двухдневный поп-ап с классными шефами, участниками предыдущих сезонов фестиваля. Сегодня, например, вот прямо сейчас, готовят – из сезонных продуктов с рынка, разумеется – Булат Ибрагимов, новоиспечённый шеф Touché, и Александр Ермаков (Fiorentini).
«Соль Земли» – большая гастрономическая экспедиция по России в поисках ярких местных вкусов, интересных продуктов и уникальных гастрономических впечатлений.
В баре Crab&Caviar на втором этаже рынка оба дня можно попробовать коктейли на основе виски Dewar’s с сезонными ингредиентами от таких редко встающих сейчас за стойку бартендеров как, например, Игорь Зернов (El Copitas) и Вася Жеглов (Lea).
Метрдотель, старший официант и хост ресторана «Соль Земли» на Усачёвском рынке – автор проекта, гастрономический журналист и главный редактор медиа «Соль» Иван Глушков. Вместе с шефами он будет встречать гостей, рассказывать о блюдах, продуктах, и – главное – грядущих ужинах нового сезона.
10 и 11 мая, 14:00-20:00
📍 Усачёва, 26
