Сахарный диабет требует особого внимания к питанию, но это не значит, что рацион должен быть пресным и однообразным. Даже при таком диагнозе можно баловать себя вкусными и полезными десертами! Творог — идеальная основа для диабетических лакомств: он богат белком, кальцием и имеет низкий гликемический индекс.
В этой статье собраны несколько рецептов творожных десертов, которые не только безопасны при диабете, но и помогут разнообразить меню.
📌ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КОРИЦЕЙ
- яичные белки-2 шт
- творог нежирный-50 г
- обезжиренный натуральный йогурт- 4 ст. л.
- яблоки (средние) -2 шт
- ванилин и корица по вкусу
Порезать яблоки на тонкие дольки и выложить в антипригарную форму (маслом не мазать). Смешать творог, йогурт и белок в блендере. Полученную смесь выложить на яблоки. Сверху слегка посыпать ванилью и корицей. Запекать в духовке при 180 градусов минут 20-30 (зависит от толщины слоя). Выключить духовку, оставить запеканку доходить в духовке минут 10.
Итого в блюде: белка-81, 58 г; жиров-1, 77г; углеводов-41, 34 г.
📌ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК "ВАНИЛЬНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ТВОРОЖОК"
- яичный белок-2 шт
- желатин-9 г
- лимонный сок- 75 мл
- творог нежирный-200 г
-натуральный йогурт обезжиренный-125 мл
- ягоды или фрукты (мелко порезанные) по вкусу
- сахарозаменитель, ваниль или корица по вкусу
Смешать лимонный сок с 75 мл воды, добавить желатин, замочить на 5 минут. Потом эту смесь нагреть на медленном огне, пока желатин не растворится, охладить. В миске взбить творог, йогурт, и сахарозаменитель. Влить смесь лимона с желатином. Яичные белки взбить в пену, затем осторожно ввести в творожную смесь.
На дно формы выложить порезанные на кусочки фрукты или ягоды, сверху вылить творожную смесь и поставить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Итого в блюде: белка-52, 54г; жиров-2, 9г; углеводов-15, 46 г.
📌ДИЕТИЧЕСКИЕ СЫРНИКИ
- творог обезжиренный-500 г
- яйцо-1шт
- сухофрукты (чернослив, курага) -6 шт
- натуральный йогурт-125 мл
-стевия по вкусу
Всё ингредиенты, кроме йогурта, выложить в чашу блендера и перемешать. Если нет блендера, то очень мелко нарезать сухофрукты. Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить массу в силиконовые формочки. Выпекать 20-25 минут. Потом выложить сырники на тарелку, и перед подачей на стол полить натуральным йогуртом.
Итого в блюде: белка- 90,71 г;
жиров-6 г; углеводов- 41,38 г.
📌ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ
- творог обезжиреный 200 г
- натуральный йогурт-3 ст л
- замороженные ягоды (вишня, смородина и т.д.)-100 г
- заменить сахар по вкусу
Всё смешать блендером и убрать в морозилку. Замораживать до состояния мороженого. Сверху можно украсить тёртым шоколадом, орешками, ягодами.
Итого в блюде: белка-36, 58 г; жиров-1, 8 г; углеводов-14, 72 г.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и без вреда для здоровья! 🍮✨
-