Я перепробовала много рецептов булочек для бургеров. Одним даже пользовалась целый год, пока не нашла этот😊
Готовится все проще простого! Рецепт рассчитан на 8 булочек по 90 грамм
Я готовлю в кухонной машине Kenwood, но такое тесто можно приготовить и без планетарного миксера
Нам понадобится
Мука - 400 грамм
Дрожжи сухие - 8 грамм
Молоко - 40 грамм
Вода - 200 грамм
Слив.масло 82,5 % комнатной температуры - 28 грамм
Сахар - 40 грамм
Соль - 8 грамм
Для смазывания
Одно яйцо, пол чайной ложки сахара смешать, намазать булочки перед выпечкой и посыпать кунжутом
Все ингредиенты закладываем в дежу миксера и выставляем режим - замес теста на 10 минут ( 1 скорость).
После замеса делим тесто на кусочки по 90 грамм, скатываем в шар и убираем на расстойку на 40-60 минут.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах с конвекцией. Все, нежные, вкусные булочки для бургеров готовы
