Древние римляне знали толк в напитках, которые, по их мнению, укрепляли тело и помогали сохранять силу. Некоторые из них были довольно специфическими, а другие можно приготовить всего за минуту после прочтения этой статьи.
Поска (Posca)
Поска — традиционный напиток в Древнем Риме, состоявший из воды и уксуса. Он пользовался популярностью у легионеров и бедняков благодаря своей дешевизне, освежающим свойствам и способности утолять жажду в жарком климате.
Поску готовили из кислого вина, которое уже нельзя было пить в чистом виде. Его разбавляли водой и уксусом, чтобы улучшить вкус и придать антисептические свойства. Иногда добавляли травы или мёд, чтобы сделать напиток приятнее на вкус.
Это был напиток не для аристократии, а для солдат и простого люда, и его широкое использование в армии зафиксировано в различных исторических источниках. Например, считается, что римский солдат, который предложил Иисусу пить во время распятия, дал ему именно поску, смочив губку в уксусе и поднеся её к его губам.
С практической точки зрения, поска была удобным способом обеззараживания воды, а её слегка кислый вкус делал её привлекательнее, особенно когда хорошая питьевая вода была в дефиците.
Мульсум (Mulsum)
Мульсум — один из древнейших алкогольных напитков, употреблявшихся как в Древнем Риме, так и в Греции. Его делали из мёда, воды, вина и дрожжей, и он был популярен из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов.
Существовало два вида мульсума — просто mulsum и aqua mulsa. Первый был крепче, второй — разбавлялся водой и больше напоминал то, что мы сегодня называем фруктовым пуншем или компотом.
Процесс приготовления мульсума заключался в смешивании мёда с вином и водой в пропорции примерно 1:3. Затем смесь оставляли бродить на несколько недель или даже месяцев. Чем дольше шло брожение, тем крепче становился напиток. Вкус варьировался от сладкого до сухого — в зависимости от времени и условий ферментации.
Интересный факт: когда император Октавиан Август спросил некоего Ромилия Поллиона, которому исполнилось 100 лет, в чём секрет его здоровья, тот ответил: «Мульсум внутрь, оливковое масло — снаружи».
Мульсум был популярен во всех слоях общества. Его подавали на пиршествах и банкетах как знатным патрициям, так и солдатам после тяжёлых походов. В медицинских трактатах его упоминали как тонизирующее средство, поддерживающее жизненные силы и улучшающее пищеварение.
Гидромель, меломель, родомель
В интернете часто путают эти напитки между собой и сравнивают с мульсумом, но на самом деле гидромель — это просто вода с мёдом. Если дать напитку перебродить, он превращался в то, что мы сейчас называем классическим медовухой.
Если говорить современным языком, почти каждая женщина знает, что такое гидромель: стакан тёплой воды, ложка мёда и сок половинки лимона. Смешать и выпить сразу. Натуральный энергетик :)
В Древнем Риме напиток был немного сложнее. Например, если добавляли фрукты — он назывался меломель. Если добавляли «розовую воду» (любимую Клеопатрой) — получался родомель. И так далее — в каждой провинции Рима был свой вариант напитков на основе мёда.