В конце 90-х я училась в замечательном учебном заведении, которое открыло мне глаза на многое. Да что там глаза, оно перевернуло мой мир с ног на голову!
Все то, что мне внушали с детства общество и семья, в миг было обесценено. Помню тогда родственники ругали меня за категоричность. Говорили - вас там зомбируют в ваших институтах. Эх, как бы я хотела, чтобы мои родные были правы!
Некоторые подписчики ругают меня за магазинное мясо. Сами покупают у знакомых фермеров. А насколько вам хорошо знакомы эти люди? Видели ли вы документы о вакцинации их скота? Насколько чистоплотен тот человек который продает вам еду без химии? И насколько вообще можно верить в отсутствие химии в фермерских продуктах?
Давайте попробуем разобраться, стоит ли переплачивать за якобы чистоту и пользу?
Начнем с банальной химии, ведь именно её все так боятся. Возьмем к примеру нитраты. Магазин на диване, который был популярен в 90-е, даже воспользовался этим страхом и продавал нитрат тестеры. И их скупали на последние деньги в надежде избавить себя от химического воздействия этого опасного элемента. То, что этот прибор работал не корректно, мы опустим. Но истерия по поводу нитратов существует и по сей день. И не зря! Переизбыток этого элемента действительно опасен для нашего организма. Добросовестный производитель знает, сколько нужно вносить на грядки азотных удобрений. А бабуля в деревне или на даче точно насыпет от души - ведь это навоз, а значит, все натуральное. И так работает со всей сельскохозяйственной "химией" уж не сомневайтесь.
А парное молоко? Что по этому поводу говорит современная медицина? Врачи его категорически не рекомендуют пить ни взрослым, ни детям. Этот продукт содержит колоссальное количество гормонов. А также фосфаты, антибиотики и тяжелые металлы. Видели как коров пасут вдоль оживленных трасс? Думаете травка которую они там щиплют насыщенна витаминами?
В фермерских и домашних хозяйствах нет строгого контроля. Плюсом среди фермеров встречаются люди и совсем не добросовестные. Закалывают скот гормонами и антибиотиками без меры. Не выдерживают положенные сроки между последней дозой препарата и забоем.
Все эти человеческие факторы, глупость и не понимание технологического контроля могут привести к страшным последствиям. Во времена моей учебы то тут, то там, всплывали случаи отравления фермерским растительным маслом. Как им то можно отравиться, спросите вы? Можно и даже до летального исхода! Все очень просто! Семена подсолнечника - любимая еда для грызунов, поэтому в местах складирования, где семечки лежат десятками тонн, разбрасывают отраву для крыс и мышей. Она обязательно попадет и в сырье, и в масло, дело лишь в технологии и дозе. На крупных предприятиях жесткий контроль, а вот частники не всегда могут понимать что и сколько они применяют.
Я вам рассказала лишь верхушку айсберга. Но думаю этого уже вполне достаточно для размышлений.
Зная всю эту кухню изнутри, побывав на практике не на одном производстве, я считала и считаю грандиозным обманом все, что твориться у нас на рынке пищевой промышленности. Фермерское не должно стоить в 10 раз дороже, как и органические овощи и фрукты. Как продукты проходящие менее строгий контроль могут навязываться нам как благо?
В современном мире не осталось чистых территорий, соответственно нет чистого мяса, птицы, рыбы, фруктов. С этим нужно смириться! А переплачивать или нет за фермерское, играть в рулетку с жизнью и здоровьем, дело сугубо личное.
Информация в интернете есть, она вся в свободном доступе. Но ведь проще верить в красивую сказку, чем искать информацию? Вот на этом то и построена вся маркетинговая стратегия. Приставка органик, по большей части всегда является всего лишь рекламным ходом. Да и у бабушки огурчики могут таить в себе не пользу, а миллион опастностей.