«Я хотел найти способ выпивать любой бокал вина, когда захочу, не чувствуя себя обязанным выпить всю бутылку — я хотел телепортировать вино из бутылки»
Greg Lambrecht
Изобретатель и соучредитель CORAVIN
🎩 История бренда: Как врач изменил винный мир
В 2011 году американский врач и энтузиаст вин Грег Ламбрхт (Greg Lambrecht) представил миру Coravin – систему, позволяющую наливать вино без извлечения пробки. Во время беременности жены в конце 1990-х Грег оказался без партнера по выпивке. Теперь ему приходилось выпивать целую бутылку, как только он ее открывал, или выливать ее в канализацию, когда она испортилась. Он решил применить свои медицинские знания в использовании ультрамягких и исключительно точных игл для химиотерапии для разработки устройства, позволяющего извлекать вино без вскрытия бутылки. Прошло более восьми лет, прежде чем он выпустил первую систему хранения вина Coravin: модель C1000.
🔹 2013 – запуск первой модели Coravin Model One, мгновенно ставшей хитом среди сомелье.
🔹 2016 – выход Coravin Pivot для вин с винтовыми пробками.
🔹 2021 – презентация Coravin Timeless Six с автоматической подачей аргона.
Было проведено множество слепых дегустаций, результаты которых показали, что вина, прошедшие доступ с помощью системы сохранения вина Coravin, остаются такими же свежими, как и в день их розлива, даже спустя годы.
Сегодня Coravin используют мишленовские рестораны, винные коллекционеры и любители по всему миру.
🔬 Технология Coravin: Как это работает?
1. Игла из хирургической стали
- Проникает через пробку, не повреждая ее. Игла в системе Coravin намеренно смещена от центра, поэтому она каждый раз вставляется в пробку в другом месте.
- Диаметр всего 0,2 мм – пробка самовосстанавливается после извлечения.
- В среднем, наливание 150 мл вина с помощью стандартной иглы занимает от 25 до 29 секунд.
2. Инертный газ (аргон) в капсулах
- Вытесняет вино без контакта с кислородом.
- Сохраняет вкус и аромат на годы.
- Каждая капсула позволит налить до 15 бокалов вина объемом 150 мл с помощью систем Timeless или 20 бокалов объемом 150 мл с помощью систем Pivot™.
3. Прецизионный клапан
- Контролирует поток вина – можно налить от капли до бокала.
4. Винтовые пробки
- Замена стандартных винтовых пробок на силиконовые от Coravin обеспечивают сохранность вин до трех месяцев.
- Пробка выдерживает пятьдесят проколов иглой Coravin, прежде чем ее потребуется заменить.
💎 ТОП-3 модели Coravin в 2025
① Coravin Timeless. Есть три модели THREE/SIX/ELEVEN.
Принцип работы у них одинаковый, отличаются дизайном, комплектацией
- Работает с натуральными пробками или специальными силиконовыми пробками Coravin. Позволяет наливать столько, сколько вам нужно, и при этом подавать газ аргон, чтобы защитить оставшееся вино от окисления.
- Простота использования. Снять термоусадочную капсулу с горлышка, обнажить пробку (как альтернатива - вытащить родную пробку и вставить пробку Coravin), вложить баллончик с газом в прибор, через пробку вставить иглу, перевернуть бутылку, нажать кнопку и налить в бокал. Вытащить иглу, протереть пробку, положить бутылку на хранение
- Сохраняет вино: до 20 лет по заверениям бренда
- Цена - от 55 000 руб и зависит от комплектации
② Coravin Pivot
- Работает с винтовыми пробками Coravin. Заменяя пробку на бутылке на специально разработанную, Pivot+ позволяет наливать столько, сколько вам нужно, и при этом подавать газ аргон, чтобы защитить оставшееся вино от окисления.
- Простота использования – идеален для новичков. Открыть бутылку, вставить пробку Coravin, вложить баллончик с газом в прибор, через пробку Coravin вставить иглу, перевернуть бутылку, нажать кнопку и налить в бокал. Вытащить иглу, закрыть пробку Coravin.
- Сохраняет вино: до 4 недель.
- Цена от 40 000 руб.
③ Coravin Sparkling.
"Новаторская технология, позволяющая сохранить пузырьки такими же свежими, как первый глоток"
Этот прибор создан не для разлива, а для сохранения пузырьков. Для его работы нужны специальные пробки для игристого (подходят для всех видов бутылок) и прибор с капсулой аргона.
- Простота использования. Открыть бутылку, налить себе бокальчик, вставить пробку для шампанского Coravin, вложить баллончик с газом в прибор, нажать кнопку и отсосать воздух.
- Сохраняет вино: до 4 недель.
- Цена от 90 000 руб.
Важно!
Капсулы для систем подачи вина по бокалам Timeless + Pivot и для Sparkling отличаются!
🔥 5 причин купить Coravin
- Сохраняет вино до 3 месяцев (а то и лет!).
- Позволяет пробовать вино на разных стадиях созревания.
- Идеален для ресторанов – продажа редких вин по бокалам.
- Идеален для владельцев винных погребов - можно попробовать понемногу многое
- Подходит для любых пробок (натуральные, синтетические, винтовые).
- Экономит деньги – не нужно открывать бутылку ради одного бокала.
- 👆 Если вы жадина и не хотите делиться любимым вином, купленным за лютые деньги
🍷 Какие вина стоит использовать с Coravin?
✅ Дорогие коллекционные вина (например, Château Margaux).
✅ Вино для особых случаев (чтобы не пить всю бутылку сразу).
✅ Молодые танинные вина (можно пробовать, как они развиваются).
❌ Не подходит для:
- Вин с восковыми или металлическими капсулами.
- Игристых вин (нужно специальное устройство Coravin Sparkling).
- Если вы за раз можете выпить бутылку вина, вам эта система не нужна
📊 Coravin vs Традиционное откупоривание
💡 Лайфхаки по использованию Coravin
🔸 Проверяйте пробку – старые и хрупкие могут пропускать воздух.
🔸 Храните бутылки вертикально – чтобы игла не деформировала пробку.
🔸 Используйте капсулы экономно – одной хватает на 15-20 бокалов.
🎯 Вывод: вам нужен Coravin, если вы:
- Коллекционер – хотите сохранить вино на годы.
- Сомелье – нужен инструмент для дегустаций.
- Владелец винного бара или ресторана
- Любитель вина – не хотите пить бутылку за один вечер.
- Ищете крутой подарок любителю вин, владельцу коллекции вин и погребов