Ученые выяснили, почему кошки так любят тунца. Как оказалось, речь идёт об особом вкусе, к которому фурри исключительно чувствительны. Люди тоже его любят.
Ученые давно доказали, что пищевые предпочтения кошек сильно различаются от людей. Мы знаем со стопроцентной уверенностью, что кошки не чувствуют сладкого и горького вкуса - некоторые эксперты считают, что пушистые животные потеряли способность вкусить углеводы и подсластители, потому что они не нужны им для выживания.
Поскольку мы обнаружили, что у кошек нет функционального рецептора сладкого вкуса, мы задавались вопросом, на какой другой вкус они будут реагировать. Другой вкус, присутствующий например, в тунце, который они так любят!
Кошки сходят с ума от этого лакомства. Ученые знают почему.
Тунец - одно из самых больших кошачьих лакомств. Хотя большинство кошек любят всю рыбу, именно тунец пользуется наибольшим уважением среди мурлыкающих.
Согласно проведенным исследованиям, кошки любят тунца ради присутствующего в нём умами, который придаёт пище пикантный или мясной вкус.
Кошачьи вкусовые рецепторы отлично улавливают умами и что интересно, связываются с двумя химическими веществами, содержащимися в большом количестве именно в тунце. Вот почему кошки так высоко ценят вкус этой рыбы.
Тунец содержит большое количество l-гистидина, незаменимой аминокислоты для кошек, которая также является мощным усилителем вкуса умами. Содержание l-гистидина в тунце значительно выше, чем в других видах рыбы или мяса.
Результаты исследования были подтверждены изучением группы из 25 кошек. Ученые уверены, что сейчас будет проще... разработать идеальные кошачьи карма.