Английский кекс с пудингом.
1. Мука – 300 г.;
2. Сахар – 150 г.;
3. Молоко – 100 г.;
4. Растительное масло – 100 г.;
5. Шоколад – 70 г.;
6. Пудинг – 40 г.;
7. Разрыхлитель – 10 г.;
8. Яйца – 3 шт.;
9. Соль – 1⁄4 tsp.;
10. Ванилин – 1⁄4 tsp.
Для формы:
1. Сливочное масло;
2. Манка.
Способ приготовления:
В яйца всыпаю сахар. Вымешиваю на высоких оборотах миксера до получения пышной яичной смеси. Добавляю молоко и растительное масло. Недолго перемешиваю миксером.
Всыпаю сразу всю муку, мистер пудинг, разрыхлитель, соль и ванилин. Недолго перемешиваю на низких оборотах миксера, до получения однородного кексового теста.
Добавляю рубленый шоколад. Силиконовой лопаткой снимаю не вымешанное тесто со стен чаши. Перемешиваю ингредиенты, чтобы шоколад равномерно распределился по тесту.
Форму для выпекания кекса смазываю сливочным маслом. Обсыпаю манкой и равномерно распределяю манку по основанию формы.
Выкладываю всё кексовое тесто в подготовленную форму. Убираю форму с тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на один час.
После выпекания, даю полностью остыть кексу на решётке.
Английский кекс с мистером пудингом и шоколадом получился очень ароматный и пышный. Готовьте и радуйте себя и своих близких домашней
Рекомендации и особенности рецепта.
- tsp – чайная ложка;
- Молоко не менее 2,5% жирности;
- Растительное масло, это любое масло растительного происхождения (подсолнечное, льняное, ореховое, конопляное, кокосовое, авокадо и тд);
- Растительное масло должно подходить для термального воздействия;
- Шоколад желательно тёмный не менее 60% содержания какао бобов;
- Шоколад предварительно порубить ножом на фрагменты;
- Пудинг (ванильный), обычно 1 упаковка 40 г.;
- Вместо пудинга, можно использовать кукурузный крахмал в тех же пропорциях;
- Вес каждого яйца 65-70 г., (или категория – О);
- Для ориентира, диаметр моей формы составляет: в длину 27 см., в ширину 11 см., в высоту 7 сантиметров;
- Для круглой формы размеры 25-28 см.;
- Манка для обсыпки, упрощает процесс извлечения готового кекса из формы;
- Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
- Время выпекания зависит от размеров формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
- Разрезать остывший кекс;
- Хранить готовый кекс при комнатной температуре не более 7 дней;
- Хранить готовый кекс в холодильнике не более 15 дней;
- Допускается заморозка изделия на очень длительный срок;
- Страна происхождения Великобритания.
Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635
Больше интересного в моём Телеграмм:
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!