Как правильно пользоваться палочками — от этикета до лайфхаков

Палочки — это не просто столовый прибор, а целое искусство. Освоив их, вы не только сможете уверенно есть суши, но и поймёте философию азиатской трапезы.

Как держать палочки?

Классический способ (для правшей)

1. Возьмите первую палочку (нижнюю):
   Положите её на основание большого пальца, прижав безымянным.
   Она должна лежать неподвижно, как карандаш при письме.
2. Вторую палочку (верхнюю):
   Держите как ручку — между большим, указательным и средним пальцами.
   Двигайте только этой палочкой, сжимая и разжимая пальцы.

👉 Важно: Концы палочек должны быть на одном уровне!

© Depositphotos

Упрощённый способ (для новичков)

Скрестите палочки у основания, зафиксировав одной рукой — так легче контролировать захват.

Что нельзя делать с палочками?

Жёсткие табу (особенно в Японии):

✖ Втыкать в рис вертикально — напоминает похоронные благовония.
✖ Передавать еду своими палочками — ассоциируется с ритуалом передачи костей умершего.
✖ Указывать палочками на людей — грубость.
✖ Облизывать или грызть — признак дурного тона.

Нежелательные действия:

▪ Размешивать суп палочками.
▪ Ковыряться в еде в поисках лучшего куска.
▪ Класть палочки поперёк чаши (используйте подставку хасиоки).

Лайфхаки для новичков

Как не уронить еду:

• Для риса: Подносите чашу близко ко рту, «подгребая» рис палочками.
• Для суши: Переворачивайте их набок, чтобы рыба касалась соевого соуса, а не рис.
• Для лапши: Намотайте несколько нитей на палочки, как на вилку.

Если палочки скользят:

• Надломите концы одноразовых варибаси — появится рельеф.
• В Корее металлические палочки часто рифлёные — это помогает удерживать пищу.

Интересные факты

• Самые дорогие палочки: Японские хаси из слоновой кости с золотой инкрустацией (стоят до $20 000).
• Экология: Китай потребляет 45 млрд одноразовых палочек в год — это 25 млн деревьев!
• Альтернативы: В Японии есть «тренировочные» палочки с пружинкой для детей.

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ничего интересного!