Пивоварня Sullivans, основанная в 1702 году, представляет собой уникальный пример семейного предприятия, чья история тесно переплетена с историей самого города Килкенни и всей Ирландии.
Основание и золотой век
В начале XVIII века мистер Салливан, человек высоких нравственных принципов и любитель качественного пива, основал пивоварню на улице Джеймса в центре Килкенни. В те времена крупномасштабное пивоварение было редкостью, поэтому Салливан создал предприятие, которое стало настоящим прорывом для своего времени. Он использовал только лучшие местные ингредиенты и передовые технологии пивоварения, что позволило добиться исключительного качества продукции.
Политические драмы и благотворительность
В 1820-х годах Ричард Салливан был избран представителем Килкенни, что привело к конфликту с известным политическим деятелем Дэниелом О'Коннеллом. Однако даже после парламентского спора и попытки бойкота пива Sullivans их отношения вылились в крепкую дружбу. Во время Великого картофельного голода (1845) пивоварня стала одной из крупнейших кухонь по раздаче супа в городе, помогая выжить тысячам людей.
Драматические события XX века
1918 год ознаменовался скандальным событием: последний владелец пивоварни Мастер Салливан проиграл семейное предприятие в азартной игре во Франции. Этот случай стал символическим завершением эпохи классического ирландского пивоварения.
Возрождение традиций
В 2016 году пивоварня Sullivans была возрождена благодаря партнерству между семьей Смитвик и прямыми потомками семьи Салливан. Возглавляет производство опытный пивовар Иэн Гамильтон, обладающий 40-летним опытом работы в Ирландии, Великобритании и Африке.
Ассортимент современной пивоварни:
- Sullivan's Black Marble Stout - традиционный ирландский сухой стаут с нотками кофе и фруктов
- Sullivan's Maltings Red Ale - классический рубиновый эль сочетающий в себе насыщенные бисквитные и нежные карамельные нотки
- Sullivan’s Irish Gold Ale - светлое пиво, сваренное с легким обжаренным кара-солодом
Сегодня пивоварня Sullivans продолжает традиции высокого качества и инновационного подхода к пивоварению, став важной частью культурного наследия Килкенни и всей Ирландии.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.