Рецепт супа-пюре из сладкого перца с крабовыми палочками

Рецепт супа-пюре из сладкого перца с крабовыми палочками 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 60 мин.

На 1 порцию: Калории: 250. Белки:5 гр.. Жиры:15 гр.. Углеводы:20 гр..

🍴 Ингридиенты:

- Болгарский перец (красный): 3 шт.

- Бульон овощной: 600 мл.

- Лук репчатый: 1 шт.

- Масло сливочное: 20 гр.

- Сливки: 100 мл.

- Крабовые палочки: 9 шт.

- Сметана: 4 ст. л.

- Зеленый лук (шнитт-лук): 20 гр.

- Перец черный молотый: по вкусу

- Соль: по вкусу

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготовьте болгарский перец, удалив плодоножки и семена.

2. Запеките перец в разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут до мягкости.

3. Остудите перец и нарежьте его кубиками. Очистите и нарежьте лук кольцами.

4. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте подготовленные овощи до золотистого цвета.

5. Подготовьте овощной бульон, отваривая любые очищенные овощи и удалив их, оставив только жидкость.

6. Залейте обжаренные овощи овощным бульоном и варите на медленном огне в течение 30 минут.

7. Измельчите овощи в супе блендером до состояния пюре и добавьте соль и чёрный перец по вкусу.

8. Добавьте в суп горячие сливки, тщательно перемешивая смесь.

9. Для салата нарежьте крабовые палочки небольшими кубиками, мелко нашинкуйте зелёный лук, оставив несколько веточек для украшения, и заправьте сметаной.

10. Выложите салат в середину тарелки, используя металлическое кольцо для подачи, чтобы придать островной вид.

11. Залейте супом тарелку, окружив салат, и сразу подавайте к столу.

12. Сразу подавайте блюдо на стол, наслаждаясь его свежестью и ароматами.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/supy/ovoshnie-supy/sup-pyure-iz-sladkogo-perca.html