Много личной информации, личного мнения и личного опыта.
Статья не призыв к действию, а лишь желание поделиться своими мыслями на тему правильного питания.
Написано ОЧЕНЬ многословно, имейте это ввиду🙂...
Поэтому - наберитесь терпения). Я постараюсь донести свои мысли максимально сжато.
***
Можете поверить, что в вопросах питания я гуру?) На обывательском уровне, конечно, но он достаточно высок 🙂
Это шутка! Тем не менее, в нашей семье моё духовное наставничество имеет место быть.☝️
Тема правильного питания мне близка по духу
Со времён далёкой молодости я была неравнодушна к литературе из раздела диетологии. С годами мои знания постепенно приумножались и подкреплялись практикой.
А причиной особого интереса к этой теме являются некоторые проблемы с ЖКТ, которыми я страдаю с детства, тк основное заболевание врождённое, и оно же дало толчок развитию в дальнейшем сопутствующих.
Поэтому мне приходится считаться со своим организмом, и в первую очередь именно питание здесь руководит.
Как часто бывает в жизни, подобное притягивает подобное, и, оказалось, что у мужа была язва дпк уже в то время, когда мы только начали жить вместе. Он об этом не знал, просто мучился болями. Я, конечно же, отправила его к врачу, и - привет многолетнему лечению с перерывами и уходами в ремиссию.
Это потом уже, когда нобелевская премия ознаменовала новый принцип борьбы (именно борьбы!) с я*з*в*ой желудка посредством уничтожения хе*ли*ко*бак*тер, муж избавился, наконец, от этого недуга.
Но вы же знаете, что бывших язвенников, как и бывших трезвенников, не бывает...☺️
А я взрослела, набиралась опыта и училась жить в условиях, которые обеспечил мне мой организм.
***
Если начать с самих азов, то отсутствие аппетита сопровождало меня с рождения и до возраста 18+. Потом постепенно менялось отношение к еде, я стала есть больше, но сохранялась тошнота при малейшем переедании, а уж позавтракать - вообще проблема.
Когда с годами, в процессе лечения организм более менее стал похож на нормальный, я узнала что такое хорошо есть, и что от этого бывает.)))
***
С самого детства я была очень худенькой, что неудивительно. В юности мой вес не превышал 45-46 кг при росте 164 см.
После замужества он долгое время стоял на месте, а к годам 35-ти, наверное, стал чуть подрастать.
И как же мне это не понравилось! Я привыкла быть тонкой и звонкой, а тут вдруг 50 кг нарисовались)).
Надо сказать, что после рождения сына весом 3600 я очень быстро восстановилась, причём, без единой растяжки. Живот снова стал девичьим, бедра чуть расширились, и мои песочные часы образовали разницу между талией и бедрами в 30 см. А вот грудь при кормлении из минусового размера превратилась в 3-й. В третий!! Я носила мамины бюстгальтеры, скреплённые сзади булавкой.
Мне эта новая грудь совершенно не шла. Она меня делала женщиной какой-то, упрощала как будто. Вот правда, что дано природой, то и должно быть.
Но кормила я недолго, всего 4 месяца - случился мастит из-за большого количества молока, которое застаивалось, тк сцедить всё было невозможно, а сыну хватало малого количества из вырабатывающегося.
Постепенно всё вернулось в прежние размеры, и я снова стала девочкой на долгие годы.
Ближе к 45-ти вес стал расти. Если бы питание оставалось на прежнем уровне, то сейчас я весила бы значительно больше.
Был пересмотрен рацион при условии сохранения размера порций.
С тех пор моя задача состоит в поддержании веса и здоровья одновременно.
И вот я подошла к самой теме, о коей хочу поговорить.
Питание. Его суть. Моя теория и практика
Как питаться так, чтобы быть сытой, но не поправляться? Как определить правильный размер порций, который обеспечит полный рацион и не подарит лишние килограммы?
Я уже много лет нахожу баланс и питаюсь планомерно и без диет. Хотя слово диета в его буквальном понимании присутствует в моей жизни всегда. Я так живу. У меня такой образ жизни. ДИЕТА.
Начну с того, что завтрак как обязательный прием пищи - это аксиома. Ни дня, ни разу не было такого, чтобы завтрак пропускался.
Я уже описывала в прошлых статьях наши завтраки. Повторю вкратце:
По будням - яйцо, кусочек сыра и каша 5 злаков с различными добавками - орехи, урбечи, фрукты, сухофрукты, сливочное масло.. Не всё сразу, разумеется.
По выходным бутерброды с маслом, мёдом и сыром, яйцо и кофе.
Ни блинчиков-оладушек, никаких сосисок-сарделек. Мы вообще не едим колбасные изделия. Сосиски, например, я даже не помню, в каком году ела последний раз. Нам это легко, тк колбасу не люблю. Мясные нарезки и копчености тоже не уважаю и не ем.
Да. Что надо пояснить прежде всего.
Хозяйка в доме я. Это прям закон у нас!))
Муж ест, что готовлю и что считаю нужным. Безоговорочно и с удовольствием. Никаких недовольств нет, потому что питание полноценное, а значит, не бывает такого, что ты чего-то хочешь, сам не знаешь чего.
Плюс, я не люблю готовить и я не гурман. Простые блюда - наше всё. В основном готовлю я, на муже всегда завтраки.
Сын с самого детства питался по моему принципу, поэтому до сих пор супы-борщи обожает, и я их им варю кастрюлями - заказывают часто! Телосложением он в меня, ему легко поддерживать вес, а сейчас, в своей новой жизни, вообще на нервной почве похудел. М. пытается откормить, но пока тщетно)), хотя готовит она по-другому, но тоже вполне здраво. Главное, что сыну нравится - хвастается нам иногда её блюдами🥰☺️
Сейчас перечислю выборочно то, что моя подруга, например, не приемлет в качестве отдельного обеда или ужина - этим, мол, невозможно наесться. Для нас же это вполне полноценные блюда. Неудивительно, что вес у неё 80+
Да, она хорошенькая и при этом весе, но я не про внешний вид, а про самочувствие и физическую легкость.
Творог с греческим йогуртом и какао.
Гречка со сливочным маслом и кусочек отварного мяса.
Тыквенная каша.
Мясной суп без хлеба.
Сырники.
Тушеные овощи с грудкой.
Теплый салат с грудкой.
Салат с творогом и зеленью.
Фасолевый салат с рыбной консервой.
Винегрет с филе сельди.
Отварная картошка и отварная рыба плюс свежий салат...
Причём, салаты заправляются нерафинированными маслами - разными, а майонез я делаю сама - из молока, нерафинированного масла, горчицы, лимонного сока, соль и сахар. Иногда ещё добавляю чеснок.
Это нормальная еда, которая нормально насыщает.
Жареное мы практически не едим. Выпечка по минимуму. Конфеты вообще отсутствуют.
Тем не менее, всегда сыты и довольны) 😊
Основное и главное в питании
..поддерживать достаточное количество питательных веществ, витаминов и минералов. Нельзя дефицитить белки и жиры, нельзя отказываться от медленных углеводов. Нельзя есть мало овощей и фруктов. Нельзя мало есть, в конце концов. Сначала - не доел, позже - переешь. Это закон.
Голодать тоже нельзя, ждать сильного голода - категорически нельзя!
Как питаюсь я?
Утром у меня нет аппетита. С детства и до сих пор. Но завтракаю обязательно и хорошо. Не через не хочу, а аппетит приходит во время еды. Сажусь и ем.
Не жду 9 часов, не жду, когда проголодаюсь, не варьирую временем. То есть - режимный прием пищи. Завтрак не позднее 8-ми. Обед в 12.00. Ужин не позже 17.00.
Конечно, это не закон. И бывают праздники или иные дни, выбивающиеся из режима, но в основном мы придерживаемся этого времени.
Перекусы яблоками, другими фруктами - это наслаждение. Знаю, что фруктоза не так полезна, как многие думают, но жизнь без фруктов, и особенно яблок, не представляю. Поэтому позволяю себе не два фрукта в день.
Я в какой-то статье рассказывала о способе приготовления мяса и рыбы, который люблю и постоянно использую (варка), и о том, как именно отвариваю, и о том, как потом готовлю из отварных продуктов.
Вот нашла ту статью!
Отваривание, тушение и, реже, запекание - эти способы являются у нас единственными в приготовлении еды.
Не применяю интересные рецепты, не стараюсь придумать повкуснее, не рассматриваю пищу как источник вдохновения. И разнообразия особого у нас нет. Едим просто. Просто приготовленное, из простых продуктов, с простой сервировкой.
Я не подписана ни на один кулинарный блог - мне это неинтересно. Хотя уважаю и восхищаюсь людьми, любящими и умеющими вкусно и непримитивно готовить. У меня сестра такая - у неё на столе всегда и разнообразно, и красиво. И подать умеет!..
Я в прошлых статьях выставляла фото её блюд.
Хочу ли я быть такой талантливой на кухне? Нет. Ни в коем случае. Вес при любви к готовке редко у кого в норме, что вполне объяснимо.
Знаю, что есть люди, которые любят готовить, но сами не едят. Однако, их меньшинство. На моей памяти все женщины, рожденные с умением и любовью к кухне - в хорошем весе.
Так что вот вам и ещё один секрет, как быть стройной☺️
Итак
- Баланс питательных веществ - раз.
- Режим питания - два.
- Чем проще способ приготовления, тем лучше - три.
- Не сидеть ни на каких диетах - четыре.
- И не любить готовить - пять!☺️
Ну и, конечно, не быть гурманом. Не возносить еду в ранг главных жизненных ценностей. Мы едим, чтобы жить... - вот оно, важное!
Хочу особо подчеркнуть, что все советы и мнения по поводу правильного питания актуальны для людей без каких-либо проблем с обменом веществ, РПП, нарушенным метаболизмом и тому подобными особенностями.
Если человек имеет отклонения в гормональном фоне, например, то это отдельная история. Я про такое даже рассуждать не берусь.
Мои проблемы с ЖКТ создали меня такой, какая есть - с любовью к наипростейшим вкусам, с определенными предпочтениями и особыми требованиями к ежедневному рациону.
А моя лень даёт возможность получать радость от малого. Вот сварю завтра борщ и буду большая молодец! И муж похвалит, какой будет борщ вкусный)), и как он будет есть его 5 дней☺️
...Не в еде счастье
Если употреблять в пищу только что-то ярко вкусовое, то рецепторы разучаться распознавать "чистые" вкусы продуктов. Им надо будет увеличивать дозу. И тогда самая обычная еда покажется пресной. А это очень неправильный путь☺️
Помню, как-то раз, когда ещё жили в доме, организовали уху на костре у нас на лужайке. Мы и подруга с мужем.
Рыба, естественно, подавалась на стол отварная. Были и кое-какие закуски.
Так вот, и подруга, и её муж саму рыбу есть не стали.
Не стали есть вкуснющую рыбу!
Мы, мол, такое не любим, нам подавай обжаренную в муке и масле, с корочкой. Муж потом очень удивлялся - как можно отказаться от такой вкуснятины. Обыкновенно, говорю. Вкусовые сосочки настолько стимулированы, что чистый природный вкус им недоступен. И пресная еда реально невкусная..
А ещё был случай.
Неожиданно заехали на минутку друг мужа со своей женой. Мы сидим едим овощной суп с фрикадельками, естественно, без зажарки. Просто всё в кастрюлю покидали крупными кусками, потом несколько фрикаделек добавили, и наяриваем.)))
Они тоже сели за стол и согласились на предложение поужинать с нами. И что вы думаете? Друг съел две порции, а его жена отодвинула тарелку - со словами: вы, конечно, молодцы, но я такое не люблю. Говорить о том, что её вес показывает почти трёхзначную цифру, наверное, не стоит..
***
С возрастом женщины меняются очень сильно.
Я, например, к своим 56-ти годам обросла морщинами, брылями и целлюлитом. Ничего с этим не делаю и не собираюсь, и даже не страдаю от потери молодости. Моложе не выгляжу, хоть и вес маленький до сих пор. Но зато - моё любимое зато!) - мне легко в своём весе, я быстро взбегаю на свой 4-й этаж, давление в норме, сахар и холестерин прекрасны. Да, мои болячки никуда не делись, но я держу их в рамках, стараюсь избегать болевых проявлений, а симптоматика как раз и бывает от неправильного питания.
Моя фотография на обложке канала - из далёкого уже 2021 года. С тех пор вес увеличился на 2 кг. Некритично, но заметно. Однако я с ним не борюсь, тк это возраст, и у него свои законы, а я очень законопослушная личность😊
Муж тоже стройный - у него нет выбора). 175 рост и 75 вес в возрасте 59 лет. Нормально? Вполне. Хотя он склонен к полноте и ему значительно сложнее удерживать вес в узде.
Но старается, а с моим питанием это много легче, чем если бы я то пирожочки ему, то пловчик жирненький подавала. А он ох как плов любит!!.....
Что ещё сказать? Чем подытожить?
Только повторить.
Аппетит должен быть приятным. Голод провоцирует переедание. Перерывы между едой не должны быть больше 4-х часов и меньше 3-х.
Убрать из рациона переработанные продукты и минимизировать быстрые углеводы. Соблюдать баланс КБЖУ.
Не считать еду высшим наслаждением. Искать счастье и удовольствие в самой жизни, а еда - лишь её топливо, вкусное, приятное, но не единственно радующее.
Перестать "выготавливать" шедевры кулинарного искусства, главное - качество продуктов, а не способ приготовления.
И будет вам стройность, лёгкость и хорошее настроение.
Кушайте только на здоровье!
Спасибо, что дочитали!..🤗