Как нейтрализовать эффект капсаицина? Именно капсаицин, действуя на тепловые рецепторы во рту, заставляет нас ощущать жжение.
Нейтрализовать действие капсаицина могут молочные продукты, особенно молоко, а также оливковое и некоторые другие растительные масла.
Также может помочь употребление пищи, богатой углеводами, например, хлеба.
Кроме того, для нейтрализации капсаицина иногда используют растворы на основе спирта. ✦ Всё о перце! Сообщество перцелюбов - перцеедов! Делимся опытом, рецептами и просто хорошим настроением! ✦ PeppersMosсow ✦