Фаршированные яйца – это классическая закуска, которая всегда уместна на праздничном столе. Вот простой и вкусный рецепт.
Фаршированные яйца с горчицей и зеленью
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 3 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. дижонской горчицы (или обычной)
- 1 пучок свежего укропа (или другой зелени)
- Соль, перец по вкусу
- Паприка или куркума для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Сварите яйца вкрутую (8–10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите.
2. Разрежьте яйца пополам, аккуратно выньте желтки в миску.
3. Приготовьте начинку:
- Разомните желтки вилкой.
- Добавьте майонез, горчицу, мелко нарезанную зелень.
- Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
4. Наполните половинки белков получившейся смесью. Можно использовать ложку или кондитерский мешок для красоты.
5. Украсьте паприкой, зеленью или кружочками оливок.
Варианты начинок:
* С сыром и чесноком – добавьте тёртый сыр и 1 зубчик чеснока.
* С рыбой – смешайте желтки с консервированной сайрой или лососем.
* С авокадо – добавьте пюре из авокадо и лимонный сок.
Конечно! Фаршированные яйца – это безграничное поле для экспериментов. Вот еще 10 вкусных вариантов начинок:
1. С крабовыми палочками и кукурузой
- Желтки + мелко нарезанные крабовые палочки + консервированная кукуруза + майонез + зелень.
2. Греческий стиль (с фетой и оливками)
- Желтки + раскрошенная фета + рубленые оливки + оливковое масло + немного лимонного сока.
3. С ветчиной и сыром
- Желтки + мелко нарезанная ветчина + тёртый сыр (чеддер/гауда) + майонез + горчица.
4. С красной икрой
- Желтки + сливочный сыр (или майонез) + немного красной икры для украшения.
5. С тунцом и огурцом
- Желтки + консервированный тунец (размятый) + мелко нарезанный солёный огурец + майонез.
6. С печенью трески
- Желтки + печень трески (размять) + зелёный лук + перец.
7. С грибами и луком
- Желтки + обжаренные шампиньоны с луком + немного сметаны + соль/перец.
8. Мексиканский (с авокадо и перцем чили)
- Желтки + пюре из авокадо + сок лайма + мелко нарезанный перец халапеньо.
9. С копчёной курицей и ананасом
- Желтки + копчёная курица (мелко нарезанная) + кусочки ананаса + йогурт или майонез.
10. Свекольный (розовые яйца)
- Желтки + тёртая варёная свекла + чеснок + грецкие орехи + майонез.
Бонус: Сырно-чесночный
- Желтки + тёртый плавленый сыр + чеснок + майонез + укроп.
Можно даже покрасить белки (например, свекольным соком или куркумой) для эффектной подачи. Какой вариант вам больше нравится?
Подавайте охлаждёнными. Приятного аппетита!