🫑🐟Горбуша с овощами в пергаменте
✔️Ингредиенты: на 4 порции
Порционное филе горбуши 400 г. ( 4 шт по 100г.)
Перец красный 1 шт.
Перец жёлтый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Брокколи замороженная 300 г.
Фасоль стручковая замороженная 150 г.
Оливковое масло 30 мл.
Сливочное масло 20 г.
Соль, перец.
Прованские травы 1 ч. л.
Лимон 1 шт.
Петрушка для подачи 10г.
Силиконизированный пергамент.
🔪Приготовление:
Рыбу, брокколи и фасоль предварительно разморозить.
Морковь нарезать бруском, бланшировать до полуготовности в кипящей воде.
Перец нарезать бруском.
Лимон нарезать кружочками.
От пергамента отрезать 4 прямоугольника.
Положить 1 прямоугольник на стол. Сверху положить овощи ( морковь, брокколи, фасоль, перец двух цветов)
Посолить, поперчить.
Добавить прованские травы и немного оливкового масла.
Сверху положить рыбу. Посолить, поперчить.
Положить на рыбу и овощи 2 ломтика лимона и несколько маленьких кусочков сливочного масла.
Пергамент завернуть в виде конфеты.
Упаковать таким образом все порции.
Разогреть духовку до 200 градусов. Режим конвекция.
Выпекать 15 минут.
При подаче посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
#вкусноужины@vkusnoraz
