Ароматное и сытное блюдо с золотистой картошкой и лесными грибами. Просто в приготовлении, но очень вкусно!
Ингредиенты:
- Картофель (600 гр.)
- Замороженные лисички (300 гр.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт., по желанию)
- Чеснок (2–3 зубчика)
- Растительное масло (3–4 ст. л.)
- Сливочное масло (20 гр., опционально, для аромата)
- Соль (по вкусу)
- чёрный перец (по вкусу)
- Свежая зелень (петрушка, укроп — для подачи)
- Паприка или куркума (щепотка, для цвета)
---
Способ приготовления:
1.Подготовка грибов:
Лисички разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Отжать лишнюю жидкость.
Нагреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы на среднем огне 7–10 минут, пока влага не испарится. Переложить в тарелку.
2. Овощи и картофель:
Картофель очистить, нарезать кубиками или ломтиками. Промокнуть полотенцем, чтобы убрать крахмал.
Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.
3.Обжарка:
В глубокой сковороде разогреть 2–3 ст. л. растительного масла. Выложить картофель, жарить на среднем огне 10–12 минут, помешивая, до полуготовности и румяной корочки.
Добавить лук и морковь, готовить ещё 5 минут.
Вернуть грибы в сковороду, перемешать. Посолить, поперчить, добавить паприку.
4.Финальные штрихи:
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 5–7 минут, чтобы картофель стал мягким.
За 2 минуты до готовности добавить чеснок и сливочное масло (если использовать). Перемешать.
---
Подача:
Посыпать свежей зеленью. Подавать горячим, со сметаной или солёными огурчиками. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей.
---
Советы:
Если любите хрустящую картошку, не накрывайте её крышкой в конце готовки.
Замороженные лисички можно заменить другими грибами (шампиньоны, опята).
Для пикантности добавить щепотку сушёного тимьяна или розмарина.
Приятного аппетита! 🍴
