Эта досадная, жутко досадная ситуация - когда забываешь одно, но ключевое, слово, и поэтому молчишь и не говоришь вообще ничего, вот тебе и вся "практика с носителем". Какая уж практика, когда слова не помнишь. И стоишь как идиот.
Вообще-то есть простой выход - надо прежде всего усвоить (т.е. не просто запомнить, а быть готовым их употреблять) несколько выражений. Назовём их метаречевые выражения - такие, которые помогают выйти из неприятной ситуации, когда сказать что-то на языке не получается.
И тут получается двойная выгода. Во-первых, в активе есть полезное выражение. Это большой тактический выигрыш. Во-вторых, есть грамматическая модель, которая в дальнейшем очень поможет в изучении языка. И это стратегический выигрыш.
Вернёмся к нашему поинту: забыли слово.
Представьте себе, что вы находитесь внутри вот этой фотографии. Не в одиночестве, а в обществе греков, хотя бы одного или одной. И вдруг вы понимаете, что забыли (или вообще не знаете), как по-гречески лестница. Как спросить об этом спутника или спутницу?
Есть множество вариантов, для начала запомним два.
Если действительно забыли, сделайте жест в сторону лестницы и скажите: ξέχασα τη λέξη - я забыл(а) слово. Вам подскажут: οι σκάλες.
Второй вариант - вы вообще этого слова не знаете. Тот же жест в сторону лестницы и вопрос: πώς το λένε; - как это называется?
Можем даже усложнить. Это будет небольшой, но качественный скачок:
Δε θυμάμαι πώς το λένε - Не помню, как это называется
Если вы еще не очень хорошо читаете и/или сомневаетесь, как произносится, очень рекомендую неплохой text-to-speech. Звучит вполне естественно, попробуйте.