Ингредиенты:
Мука — 450 г.
Сливочное масло — 200 г.
Ванильный сахар — 10 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сметана — 180 г.
Абрикосовый джем — 3 ст.л.
Крошки печенья — 2 ст.л.
Приготовление:
Подготовка основы: В глубокой миске выкладываем мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Венчиком тщательно перемешиваем до однородности.
Добавление сметаны: Затем добавляем сметану и снова перемешиваем до получения гладкой массы.
Замешивание теста: Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным.
Охлаждение теста: Перекладываем тесто на пищевую пленку, раздавливаем в пласт и заворачиваем. Убираем в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки: В небольшой миске смешиваем абрикосовый джем с крошками печенья. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Формирование печенья: Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2 см. Обрезаем края, чтобы получить ровный прямоугольник.
Создание трубочек: Нарезаем тесто на широкие полоски (шириной около 5 см). Равномерно распределяем начинку из джема по полоскам и защипываем края, формируя трубочки.
Выпекание: Разрезаем трубочки на порционные кусочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
Подача: Готовые печенья можно присыпать сахарной пудрой по желанию. Наслаждайтесь ароматным десертом с чаем или кофе!
Этот простой и вкусный рецепт домашнего печенья с абрикосовой начинкой станет настоящим украшением вашего стола! 😊