Подготовьте все ингредиенты блюда. Лук и чеснок очистите, мелко порубите. В большой сковороде нагрейте сливочное и оливковое масло. Положите в нее лук с чесноком. Жарьте до прозрачности.
Добавьте в ту же сковороду мясной фарш. Помешивая кулинарной лопаткой, жарьте на среднем огне около семи минут. Крупные комочки фарша разбивайте, чтобы соус получился более однородным.
Добавьте в соус томатную пасту. Влейте 200 мл горячей воды. Перемешайте лопаткой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого. Тушите мясной соус 5 минут.
Приправьте томатно-мясной соус сушеным базиликом, солью и молотым перцем по вкусу. Как следует перемешайте лопаткой и тушите на слабом огне еще 20 минут.
Сварите пасту. Для этого возьмите большую кастрюлю емкостью не менее 3 л и наполните ее водой почти до верха. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Немного посолите.
Положите в кипящую воду пасту. Перемешайте и доведите до кипения. Варите около 10 минут (можно свериться с инструкцией на упаковке). Паста не должна слишком сильно развариться: идеальное состояние — «аль денте».
Откиньте пасту на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите в сковороду с томатно-мясным соусом. Тщательно перемешайте. Прогрейте на слабом огне все вместе.
Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Листочки петрушки нарежьте. Разложите пасту с мясным соусом по тарелкам. Посыпьте тертым сыром. Украсьте петрушкой.