Вот вы на завтрак что едите? Мы каши, в основном. Объясняю почему, семья у нас большая, 8 человек, двое взрослых и 6 детей.
Супруг мой не поклонник каш, но вот некоторые из них ест прям с удовольствием, например такие как: манную, рисовую и пшеную.
Дети едят все каши, но тоже у каждого из них есть свои предпочтения, старший сын например не любит кукурузную, прям категорически. Младший, пятый сын не любит ячневую и пшеничную. Остальные вроде все каши едят с удовольствием, да и я сама тоже.
Для меня каша, это возможность не заморачиваться с завтраком, варю каждый день разную (прям как в детском саду), ну и завтраки из яиц, например омлет или глазунья, 1-2 раза в неделю бывают.
Тут решила я глянуть, а как правильно это делается, забила в поисковике: "как варить кашу?" Ну манную например. И вот что мне всезнающее око интернета выдало:
Несколько советов, как варить кашу:
Правильно рассчитать пропорции. Крупу и жидкость берут в соотношении:
манная — 2–3 ст. ложки на 200 мл воды; 1
рисовая и гречневая — 1 часть крупы на 2 части воды или молока; 1
пшённая, овсяная, ячневая, пшеничная — 1 часть крупы на 3 части жидкости; 1
кукурузная — 1 часть крупы на 4 части воды или молока. Если хочется негустой каши, можно увеличить количество жидкости. 1
Всыпать крупу вовремя. Это не принципиально, но если всыпать в горячую жидкость, каша будет вариться чуть дольше. Во время нагревания воды или замачивания крупа размягчается и будет готова быстрее. 1
Учитывать время варки. Оно зависит от вида крупы: 1
манная — 2–3 минуты; 1
пшённая — 25–30 минут; 1
кукурузная — 10–15 минут; 1
гречневая — 15 минут; 1
ячневая — 20 минут; 1
пшеничная — 20–25 минут; 1
рисовая — 20 минут; 1
овсяная (геркулесовая) — до 10 минут (в зависимости от хлопьев), цельное зерно варят до 40 минут. 1
После закипания кашу следует варить на очень медленном огне, чтобы она лишь слегка кипела. Желательно не перемешивать и не открывать крышку в процессе. Если перемешать всё же нужно, делать это аккуратно, зачерпывая зёрна со дна, а не мешая по кругу.
Также перед варкой нужно перебрать и хорошо промыть зёрна.
ОКАЗЫВАЕТСЯ👆, я многое при варке каши делала не правильно.
А я что, меня ведь толком ни кто и не учил этому, сама училась в процессе того, как училась готовить, а начала я учиться этому в 13 годков, так вот на протяжении 27 лет, это же сколько каш было сварено не правильно.
Вот например время при варке каши я вообще никогда не засекала, всё примерно, на глаз как говорится. 😉Попробовала, готова кашка, значит можно выключать.
Потом вот еще что: крупу, я всегда уже в кипящую воду закидываю, а тут говорят надо заранее, так каша быстрее сварится.
А ещё в интернете что написано: что оказывается мешать кашу не нужно, закрыть просто крышкой нужно и ждать когда она свариться. Ну не знаю, не знаю, я всегда мешаю, если этого не делать, то она может просто прилипнуть и пригореть, даже на маленьком огне.
Да и перемешивала я оказывается её неправильно, все по кругу, да по кругу.🤦♀️
Да и пропорции воды и крупы не всегда соблюдаю, опять же ориентируюсь на свой 👁.
Вот такая я неумеха оказалась в готовке каш, может ещё чего не так готовлю, надо проверить, интернет он всё знает, правда, правда, куда ж теперь без него и как мы раньше жили.🤪
А вы как каши варите? По науке, али нет? И варите ли их вообще? Делитесь информацией, мне интересно будет почитать, может ещё чего нибудь новенькое для себя почерпну.