Сазан, запечённый в духовке с луком и сметаной

Сазан, запечённый в духовке с луком и сметаной 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 40 мин.

На 1 порцию: Калории: 650. Белки:60. Жиры:35. Углеводы:10.

🍴 Ингридиенты:

- Сазан: 800 гр.

- Лук репчатый: 3 шт.

- Сметана: 100 мл.

- Лимон: 1/2 шт.

- Растительное масло: 3 ст. л.

- Соль: 1/2 ч. л.

- Перец красный острый молотый: 1/4 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Тщательно очистите тушку сазана: промойте холодной водой, удалите чешую, обрежьте плавники. Разрежьте брюхо и удалите внутренности. Если разлился желчь, промойте это место и натрите солью.

2. Натрите рыбу солью и перцем. Сделайте поперечные надрезы глубиной около 1 см через каждые 2,5–3 см. Лук очистите, нарежьте полукольцами.

3. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Вложите часть лука в надрезы на рыбе. Оставшийся лук распределите на дне формы для запекания.

4. Разместите сазана на луковой подушке, накройте фольгой. Запекайте в духовке при 200°C в течение 45–50 минут. В небольшой миске смешайте сметану и красный перец.

5. Достаньте рыбу из духовки, полейте её сметанным соусом. Запекайте ещё 10–15 минут до образования золотистой корочки. Лимон помойте и нарежьте дольками.

6. Переложите готовую рыбу на сервировочную тарелку, нарежьте порционными кусками. Украсьте дольками лимона и подавайте горячим.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/riba/sazan/sazan-po-gurmanski.html