Бывало у вас такое, что кабачок тайно прорастил корни в холодильнике, а помидоры за неделю стали музейным экспонатом? Я ненавижу выбрасывать еду. Делюсь своими рабочими правилами хранения еды.
1. Картофель и лук - разлученные навеки
Эти двое должны храниться отдельно! Лук выделяет газы, которые заставляют картошку намокать и прорастать. А ещё там могут завестись червячки. Я храню так:
- Картофель - в бумажном пакете в темном прохладном месте
- Лук - в сетке или корзине с хорошей вентиляцией
2. Помидоры вне холодильника
Холодильник убивает вкус и аромат помидоров. Храните их при комнатной температуре, желательно плодоножкой вверх. В холодильник можно убирать только переспелые плоды.
3. Зелень как букет
Петрушка, укроп и другая зелень дольше остаются свежими, если:
- Поставить в стакан с водой
- Накрыть сверху пакетом
- Менять воду каждые 2 дня
Таким способом зелень у меня живет до 2 недель и даже подрастает!
4. Грибы в бумаге
В полиэтилене они быстро покрываются слизью. Я храню:
- В бумажном пакете
- Не мою перед хранением
- Можно положить пару бумажных салфеток для впитывания влаги
5. Яблоки – одиночки
Яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание (и порчу) других фруктов и овощей. Храните их отдельно. Кстати, если нужно ускорить созревание авокадо - положите его к яблокам.
Эти простые правила помогают мне значительно сократить количество выбрасываемых продуктов. А какие хитрости хранения используете вы? Возможно это станет моим лайфхаком. Поделитесь в комментариях.