Мраморный кекс со сметаной – сочный, пышный и невероятно вкусный!
Ингредиенты (для формы для кекса, около 25 см):
⦁ 250 г сливочного масла, комнатной температуры
⦁ 200 г сахара
⦁ 1 пакетик ванильного сахара
⦁ 4 яйца
⦁ 200 г сметаны
⦁ 300 г муки
⦁ 1 пакетик разрыхлителя
⦁ 2 ст. л. какао-порошка
⦁ 2-3 ст. л. молока (если тесто слишком густое)
⦁ Щепотка соли
⦁ Сахарная пудра (по желанию, для посыпки)
Приготовление:
Подготовка теста:
Разогрейте духовку до 180°C (верхний/нижний нагрев) и хорошо смажьте форму для кекса (около 25 см) маслом и посыпьте мукой.
В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы. По одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем добавьте сметану и также хорошо перемешайте.
Добавление мучной смеси:
Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли и постепенно вмешайте в масляно-яичную смесь до получения однородного теста. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока до достижения желаемой консистенции.
Создание мраморного узора:
Разделите тесто на две равные части. В одну половину вмешайте какао-порошок до полного смешивания.
Наполнение формы:
Поочередно выкладывайте в форму ложки светлого и темного теста. Вилкой аккуратно создайте мраморный узор, проводя ею по тесту.
Выпекание:
Выпекайте кекс в разогретой духовке примерно 50-60 минут. Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой – она должна выходить чистой. Если кекс слишком быстро подрумянивается, уменьшите температуру до 160°C и накройте его фольгой
