Капкейки-очень простой десерт и получается он у всех, а украсить можно шоколадом, любым кремом, или просто смазать джемом, я чаще украшаю белковым кремом.
Состав:
-яйцо-1
-молоко-150г.
-мука-175г.
-сахар-100г.
-р.масло-60г.
-разрыхлитель-10г.
-какао-20г.
-соль-3г.
Белковый крем:
-белки яиц-3ш.
-сахар-200г.
-вода-100г.
-ванилин-5г.
-соль-1г.
-лимонный сок-1ч.л.
Смешайте молоко, яйцо, сахар, растительное масло. Соль, муку, какао и разрыхлитель смешиваем отдельно, потом засыпаем в молоко и замешиваем тесто.
Тесто разливаем по формам, тесто хорошо льётся, загущать его не надо.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 мин.
Из этого количества теста у меня получилось 11 капкейков.
Делаем крем.
Сахар заливаем водой и ставим на плиту варить сироп. Белки яиц взбиваем с солью, добавляем лимонный сок, ванилин, сироп вливаем тонкой струйкой не прекращая взбивать крем.
Украшаем кремом капкейки при помощи кондитерского мешка и насадки.
Приятного аппетита.