Ингредиенты
Для коржей:
• Мука — 500 г •
Масло сливочное или маргарин — 200 г •
Яйца — 2 шт •
Вода — 150 мл •
Уксус — 1 ст. ложка •
Соль — 0,5 ч. ложки
Для крема: • Молоко — 1 л • Яйца — 2–3 шт •
Сахар — 250 г •
Мука — 3–4 ст. ложки • Сливочное масло — 100 г (по желанию)
Приготовление: Коржи: 1. В миске смешайте муку и сливочное масло (или маргарин), порубите ножом или натрите на крупной тёрке, перетрите в крошку. 2. В отдельной посуде смешайте воду, яйца, уксус и соль. 3. Соедините обе смеси, замесите тесто, уберите на 30 минут в холод. 4. Готовое тесто разделите на 7–8 равных частей. Каждую часть тонко раскатайте. 5. Выпекайте каждый корж 5–7 минут в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета.
Крем: 1. В кастрюле смешайте яйца, сахар и муку. Перемешайте. 2. Влейте молоко, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. 3. Поставьте на слабый огонь и при постоянном помешивании доведите до загустения. 4. В остывший крем добавьте сливочное масло и хорошо взбейте.
Сборка торта: 1. Коржи поочередно промажьте кремом, укладывая друг на друга. 2. Верх и бока торта тоже смажьте кремом, обсыпьте крошкой из остатков коржей. 3. Оставьте торт пропитаться в холодильнике на 6–8 часов (лучше на ночь).