Вы перешли на растительную еду. Отказались от мяса, молочки, яиц. Едите крупы, овощи, бобовые, авокадо. Питаетесь «этичнее», «чище», «здоровее». Всё должно быть прекрасно. Но что-то идёт не так.
Вы злитесь. Резко. Без повода.
Ночью не спите. Днём раздражает всё подряд. Слезливость, обиды, агрессия. А ещё — тяжесть в теле, усталость и туман в голове.
Вы начинаете думать, что «сошли с ума». А на деле — вашему мозгу просто не хватает ресурсов. Почему так происходит — разбираемся с врачом-диетологом, консультантом MyGenetics.
В чём дело?
Дело не в самой растительной диете, а в том, чего на ней может катастрофически не хватать, особенно если вы не подкрепляете её знанием физиологии.
Эмоции — это не только психология. Это нейрохимия, а для неё нужны жиры, аминокислоты, витамины группы B, железо, холин и цинк. И большая часть этих веществ содержится — в животной пище.
Вот почему растительное питание может вас «вынести» эмоционально
1. Нехватка B12
Витамин B12 — основа стабильной нервной системы. Без него падает синтез серотонина и дофамина. На фоне дефицита вы чувствуете тревогу, раздражение, вспышки ярости, а мозг — будто «гудит».
🌱 На растительной диете B12 нет. Совсем. Его нужно добавлять в виде активных форм: метилкобаламина или гидроксикобаламина.
2. Дефицит омега-3
Да, льняное масло и грецкие орехи — это хорошо. Но растительная ALA-форма омега-3 усваивается плохо. А вот мозгу нужны EPA и DHA — те, что есть в жирной рыбе, икре и морепродуктах. Без них — нейронные связи ломаются, а вы начинаете чувствовать себя вялым, злым и ранимым.
3. Проблемы с усвоением железа
Гемовое железо — из мяса и печени. Оно усваивается в 3–5 раз лучше, чем негемовое — из шпината, чечевицы и яблок. Дефицит железа = снижение кислорода в мозге = раздражительность, забывчивость, чувство беспомощности. Даже если ферритин в норме, мозг может страдать от скрытого дефицита.
4. Низкий уровень холина
Холин — нутриент, необходимый для синтеза ацетилхолина — нейромедиатора фокуса, памяти и эмоционального контроля.
Где он есть? В яйцах, печени, жирной рыбе. На растительной диете холин почти не поступает. Итог — «вспышки», мозговой туман, плаксивость.
5. Нарушение баланса триптофана
Триптофан — аминокислота, из которой образуется серотонин.
Бобовые его содержат, да. Но без достаточного количества витамина B6, магния и жиров он не превращается в активный серотонин. И всё — опять раздражение, тревожность и реактивность.
Что делать, если вы не хотите возвращаться к мясу?
Не обязательно. Но важно после консультации с лечащим врачом:
✅ Добавлять активную форму B12 — минимум 500 мкг 2–3 раза в неделю
✅ Следить за железом и ферритином — при необходимости принимать гемовое железо
✅ Добавлять в рацион водоросли, микронизированные формы DHA и EPA (из водорослей)
✅ Увеличить поступление холина через нут, брокколи, грибы и, если приемлемо, яичные белки
✅ Следить за уровнем магния, B6, цинка — без них нейрохимия просто «не включается»
А как же генетика?
Некоторые из нас врождённо хуже перерабатывают растительные формы питательных веществ.
Гены, такие как FADS1, MTHFR, SLC6A4, COMT влияют на скорость усвоения омега-3, витаминов группы B, перенос серотонина.
У кого-то это проходит незаметно. А у кого-то — вылезает в виде агрессии, тревожности и апатии.
Хотите понять, что именно мешает вам быть уравновешенным и спокойным на растительном рационе?
Подписывайтесь на нашего чат-бота — получите персональные рекомендации по питанию и микронутриентной поддержке на основе генетики и биохимии.
Вы не злой человек. Вы просто недокормленный нейромедиаторами.
И как только вы дадите мозгу то, что ему нужно — он отплатит ясностью, спокойствием и устойчивостью. Даже без мяса.