Я не люблю оставлять консервацию на следующий год: не потому, что испортится - просто не люблю. И она, консервация, накапливается… И думаешь - что же делать с ней: ведь весной хочется свежих салатов, с молодыми огурчиками, помидорками, с молодой капустой, пусть тепличным, но с перцем. А ведь в них найдется место и маринованному огурцу.
Больше скажу: пикантный его вкус отлично сочетается со свежими овощами и зеленью.
1. Салат с молодым картофелем, редисом и маринованным огурцом
Аппетитный сытный и красивый салат. Вкус молодого картофеля с укропом отлично гармонирует с пикантомтью маринованного огурчика, подчеркивается остротой репчатого лука. А сметанная заправка превращает салат в отличный гарнир. И просто в удачный “перекус”. И это неплохой грилевый салатик.
Как приготовить. Отварить картофель, охладить, нарезать кубиками. Редис нарезать тонкими пластинками, огурцы - или кольцами, или кубиками - по вкусу. Добавить репчатый лук, соль, заправить сметаной. Можно добавить и немного горчицы для пикантности.
2. Салат из маринованных огурцов со сладким перцем
Доминируют в нем огурцы, но вот вкус у них очень, очень весенний. А все благодаря аромату свежего перца, луку. При желании можно добавить любую зелень.
Что делать. Нарезать огурцы, соединить со сладким перцем, луком.
Можно заправить ароматным вкусным маслом. А можно масло соединить с каплей уксуса, горчицей, щепоткой сахара.
3. Томаты с маринованными огурцами и луком
Яркий, эффектный и пикантный салат. В нем явно чувствуется весенние нотки и даже летние - и они ловко сочетаются с пикантоностью маринованных огурчиков. Вариантов несколько.
Как приготовить. Нарезать помидоры дольками, огурцы кубиками, лук кубиками помельче, добавить зелень.
Можно заправить маслом с уксусом и сахаром, горчицей. Можно просто маслом. Можно добавить для остроты пару зубчиков чеснока.
И с разными вариантами зелени салат меняет вкус: такой можно готовить бесконечно.
4. Салат из свежей капусты, перца и маринованных огурцов
Яркий, разноцветный салат - легкий, освежающий, сочный. Маринованный огурец дарит молодой капусте пикантность, яркие нотки, сладкий перец делится ароматом и дает эффектность, пикантность - лук и зубчик чеснока.
Как приготовить. Нашинковать капусту, обмять, соединить с тонко нарезанным перцем, с луком и измельченным чесноком. Заправить маслом с каплей уксуса.
5. Молодая капуста с маринованным огурчиком
П это самый простой салат, но его можно готовить часто: не надоедает. Вкусный, сочный, сытный и легкий, хорош с любыми блюдами - и гарнира не нужно.
Как приготовить. Нашинковать молодую капусту, обмять, соединить с тонко или мелко нарезанными огурцами, репчатым луком или луком-пореем. По желанию добавить зубчик чеснока. Заправить вкусным маслом или маслом с уксусом, сахаром, черным перцем по вкусу.
А это наш телеграм-канал В саду у Валентинки. Заходите в гости!
Вот такие вот салаты - простые, но с ними маринованных огурцов не хватит: хороши. Вот такая вот история.
А это Дзен Премиум. Подписавшись, можно поддержать канал 💞 И поговорить про сад, про огород. Про жизнь 🌱