Первая моя работа.

На днях я частично затронула тему моей первой работы и пообещала рассказать чуть подробнее. Когда я училась в училище на повара- кондитера, у нас соответственно там была практика на предприятиях, но находить предприятия, кто возьмет студентов, нам приходилось самим. В итоге я нашла и меня взяли туда на практику, но сразу была договоренность, только в поварской цех. Когда я вышла первый день, все для меня было необычно, конечно в основном на практике я чистила овощи, причем в очень большом количестве, но в тоже время иногда, когда меня переставляли из цеха в цех, то в мясном я успела даже формировать картофельные зразы))))) Но, скажу честно, на практике мне абсолютно не нравилось и я даже частично разочаровалась. Пришло время, я закончила училище, получила диплом и нужно было искать работу, а куда идти, никто особо не хочет брать без опыта работы. Мне в то время помогла моя преподаватель по технологии и меня взяли на предприятие, которые выпекали очень известные торты, эта марка есть и до сих пор, но её слава немного утихла. Вышла в первый день, меня поставили на так называемый, конвейер из людей:моя задача была наносить крем на коржи. Как же я была опять разочарована после первого рабочего дня, я увидела, как крем падает на пол, а его берут с пола и наносят на коржи, я получила шок, но мне ответили, что это норма, а чтобы вы понимали, мне было 19 лет. После рабочего дня, я ушла в полном недоумении и не могла смириться, что такой известный бренд так собирает свои торты. Придя домой и думая всю ночь, я приняла решение, что я не смогу так работать, там была полная антисанитария. Конечно раздумывая, я понимала что передо мной опять впереди поиск работы и мне было не комфортно перед моим преподавателем, который мне помог, но я решила, что я ей позвоню и объясню, надеясь на её понимание. Меня грызла совесть, но она ответила, что это мой выбор. В итоге я решила попробовать вернуться на место практики, но уже с дипломом, хотя конечно опыта у меня совершенно не было. Меня взяли и поставили на песочное тесто. При предприятии был свой магазин, где продавалась наша выпечка и к 12 часам мы должны были выдать первые изделия, а к 10 приезжала школа и также забирала определённое количество изделий. Скажу вам честно мне было тяжело, я была молодой девочкой, а здесь был сложенный коллектив, который меня не особо ждал))) Но была там одна женщина, тётя Лида, которая мне всегда помогала, даже элементарным советом. Там у меня открылись глаза, я увидела интересный для меня факт, чтобы изделий получилось больше, заставляли в тесто вливать воду, оттого тесто начинало затягиваться и изделия на выходе уже имели не тот вкус, но это была норма. Каждый раз, когда я задавала для них неудобный вопрос, меня все время прерывали и говорили, делай как говорят. Моя зарплата составляла 1600 рублей, но позднее я узнала, что была и чёрная зарплата, но до меня она не доходила, видимо была лишена, за лишнее возмущение. Бачки с тестом мы поднимали и таскали сами, приспособлений никаких не было, а чтобы вы понимали, пустой бачок весил 8 кг, а с тестом на 300 шт..... В итоге у меня начались проблемы со здоровьем и после посещения врача, мне было противопоказано поднимать тяжести, иначе закончилось бы плохо. Я уволилась и абсолютно не жалела, скажу даже, я была разочарована в профессии, видимо я попала не в то место. Но, я не жалею, там я прошла хорошую школу жизни, все случаи только закаляли мой характер. В итоге я решила полностью сменить направление..... Но об этом уже в другом рассказе. С уважением к вам, Амиша и Сафия!