Как приготовить волованы с курицей и грибами: подробный рецепт

Как приготовить волованы с курицей и грибами: подробный рецепт 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 60 мин.

На 1 порцию: Калории: 450. Белки:20. Жиры:30. Углеводы:25.

🍴 Ингридиенты:

- Слоеное тесто: 500 гр.

- Куриное филе: 400 гр.

- Грибы: 200 гр.

- Мука (пшеничная): 1 ст. л.

- Сыр твердый: 100 гр.

- Растительное масло: для обжарки

- Белки куриного яйца: 1-2 шт.

- Сметана: 100 гр.

- Соль: по вкусу

- Перец черный молотый: по вкусу

- Мускатный орех: по вкусу

- Петрушка: 1 веточка

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Приготовьте начинку для волованов, обжаривая грибы.

2. Промойте и нарежьте грибы крупными кусками. Обжарьте на среднем огне в растительном масле, пока они не станут мягкими, не доводите до полной готовности.

3. Добавьте к грибам нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте до прозрачности, а затем уменьшите огонь. Параллельно варите куриное филе в подсоленной воде до готовности.

4. Остудите и нарежьте вареное куриное филе. Соедините с грибами и луком, добавьте специи и немного муки для загущения. Влейте сметану, перемешайте и прогрейте несколько минут.

5. Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружочки для основы волованов. Из половины кружочков вырежьте кольца. Соберите их, смажьте белком и соедините с основой.

6. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте противень маслом, уложите волованы и запекайте 15 минут до золотистого цвета.

7. Достаньте волованы, наполняйте их готовой начинкой, посыпьте тертым сыром и украсьте свежей петрушкой. Верните в духовку до расплавления сыра.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/vipechka/pirozhki/volovany-s-kuricey-i-gribami.html