🥦Крем-суп из брокколи с копченой индейкой
✔️Ингредиенты: на 5 литровую кастрюлю
Брокколи свежая 800г.
Картофель 800 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Сливки 20% 200 мл.
Соль по вкусу.
Для подачи:
Индейка варено-копченая ( можно любое другое мясо на ваш вкус)
Отруби овсяные ( можно сухарики)
🔥Приготовление:
Лук, сельдерей и морковь нарезать крупным кубиком.
Картофель очистить, нарезать крупным кубиком.
Брокколи разделить на соцветия.
В кастрюлю налить оливковое масло и обжарить в нём морковь, лук и сельдерей до румяного цвета.
Затем положить в кастрюлю картофель и брокколи. Влить 2 литра воды. Довести до кипения. Посолить. Варить до готовности овощей. Примерно 30 минут.
Часть бульона слить в миску, чтобы суп не получился слишком жидким и можно было регулировать густоту.
Блендером измельчить суп до кремообразного состояния. Добавить сливки. Досолить по вкусу. Если необходимо, разбавить суп ранее слитым в миску бульоном.
Поставить на огонь, довести до кипения. Убрать с огня.
Подавать с ломтиками копченой индейки и отрубями.
Приятного аппетита!
#вкуснообеды@vkusnoraz
