Салат «Новогодняя свеча»: рецепт и украшение

Салат «Новогодняя свеча»: рецепт и украшение 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 180 мин.

На 1 порцию: Калории: 350. Белки:15. Жиры:25. Углеводы:15.

🍴 Ингридиенты:

- Картофель: 2 шт.

- Куриные яйца: 3 шт.

- Фарш говяжий или свинной: 200 гр.

- Лук репчатый: 1 шт.

- Сыр твердый: 100 гр.

- Укроп: для оформления

- Болгарский перец (красный): 1 шт. - для оформления

- Морковь: 1 шт.

- Чернослив или оливка: 1 шт. - для оформления

- Майонез: 3 ст. л.

- Горчица: 1 ч. л.

- Сметана: 3 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты, тщательно промыв овощи и мясо.

2. Отварите в одной кастрюле морковь, яйца и картофель в мундире до мягкости.

3. Остудите варёные овощи и яйца. Очистите картофель от кожуры, натрите на крупной тёрке. Морковь и яйца натрите на мелкой тёрке, отложив по одной половинке белка и желтка для украшения.

4. Обжарьте мясной фарш и нарезанный лук на небольшом количестве растительного масла до готовности. Дайте остыть.

5. Натрите сыр на мелкой тёрке. Чтобы он легче тёрся, подержите несколько минут в морозилке.

6. Приготовьте заправку, смешав майонез, горчицу и сметану в глубокой миске. Подкорректируйте вкус по личным предпочтениям.

7. Начните формировать салат. На блюде слоями выкладывайте ингредиенты: тёртый картофель, фарш с луком, белки и натёртый сыр. Каждый слой подсаливайте и покрывайте заправкой. Форма салата должна напоминать стоящую свечу.

8. Натрите отложенные белок и желток. Желток используйте для создания пламени, белок — для воска. Из чернослива или оливки создайте фитиль. Оформите свечу тертым сыром и украсите морковью и красным перцем. Нижняя часть — укроп и кусочки перца.

9. Салат уберите в холодильник на 2 часа для пропитки. Подавайте охлаждённым, украшая новогодний стол.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/salaty/myasnie-salaty/salat-novogodnyaya-svecha.html