Откройте для себя изысканный вкус весенних сморчков!
Сморчки – первые вестники весны в мире грибов, обладающие нежным ароматом и тонким вкусом, напоминающим трюфели. Эти деликатесные грибы – настоящий кладезь полезных веществ: витаминов (A, B1, B2, D, PP), микроэлементов (калий, кальций, фосфор, железо) и полисахаридов, благотворно влияющих на иммунитет, зрение и сердечно-сосудистую систему.
Их можно добавлять в ризотто, сочетать с овощами, использовать в омлетах и других блюдах из яиц. Сморчки прекрасно гармонируют со сливочным маслом, зрелыми сырами и могут стать отличной альтернативой трюфелям.
Как готовить сморчки:
Перед приготовлением сморчки необходимо замочить в воде на 15-30 минут, чтобы удалить песок из складок шляпок. Важно помнить, что употреблять сморчки можно только после тепловой обработки. Их можно варить, жарить, тушить или томить. Классические варианты – крем-суп из сморчков или курица в сливочном соусе с добавлением сушеных грибов.
Не хотите готовить сами?
Рестораны EL CHICO и #МОСКВА в Воронеже уже открыли сезон сморчков и предлагают гостям насладиться изысканными блюдами с этими весенними деликатесами. Подробнее ознакомиться с меню можно по ссылкам:
Порадуйте себя и своих близких уникальным вкусом сморчков!