В ближайшие месяцы продажи шашлыка в России вырастут, и россиян не остановит увеличившаяся стоимость мяса. В апреле средняя цена килограмма готового для жарки на мангале мяса составила 904 рубля.
Продажи шашлыка в России вырастут, несмотря на увеличение стоимости мяса на 14%. Об этом пишет «Коммерсантъ». В издании считают, что в стране в мае-сентябре купят 96,3 тысячи тонн этого продукта — это на 3% больше, чем годом ранее.
По данным исследовательской компании NTech, в этом месяце спрос на на полуфабрикаты вырос в среднем на 30%, чаще стали покупать индейку и говядину — они прибавили 64% и 45% соответственно; курица выросла на 6%, свинина — на 4% год к году.
Аналитики, опрошенные «Коммерсантом», отмечают, что сейчас средняя цена килограмма готового мяса для шашлыка составляет 904 рубля. «Шашлычный набор» — в него, помимо самого блюда, входят сопутствующие товары вроде мангала, шампуров и угля — подорожал за год на 8% до 3,57 тыс. рублей.
В Х5 Group (компания управляет «Пятерочками», «Перекрестками» и другими торговыми сетями) отмечают, что присутствие шашлыка на полках магазинов стимулирует продажи и других категорий товаров. В NTech подсчитали, что в прошлом году в июне наличие шашлыка в чеке увеличивало его в 2,8 раза.