Мясо в тыкве – это вкусное блюдо, которое порадует Вас своим ярким вкусом и ароматом. В нем гармонично сочетается нежность мяса, сладость тыквы и пряность специй. Блюдо получается сытным, красивым и необычным. Оно прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Ингредиенты:
Мясо – 2 кг (свинина, индейка или говядина)
Тыква – 2 - 3 кг. цельная
Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
Масло сливочное – 100 грамм
Паприка молотая – 1 чайная ложка без горки
Кориандр молотый – 1 чайная ложка без горки
Мускатный орех – 1/3 чайной ложки без горки
Соль – по вкусу (примерно пол столовой ложки)
Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты. Мясо промыть (кто не моет, может не мыть, это выбор каждого) просушить на бумажном полотенце или салфетках. Нарезать кубиком примерно 3 на 3 см. Мясо сюда подойдет свинина, индейка или говядина.
Лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами. Тыкву хорошо промываем, срезаем небольшую шляпку и вычищаем все семечки. Далее хорошо смазываем тыкву внутри мягким сливочным маслом (берем 50 грамм).
Мясо соединяем с луком, всеми специями и солью. Хорошо перемешиваем и начиняем тыкву, сверху кладем 50 грамм сливочного масла.
Далее закрываем срезанной крышечкой и хорошо укутываем тыкву в фольгу в два-три слоя. И затем отправляем в духовку на 2 часа, запекаться при температуре 180 - 190 градусов. По истечению времени аккуратно достаем нафаршированную тыкву, так же аккуратно снимаем фольгу. Выкладываем на красивое, широкое блюдо и нарезаем дольки, но не до конца (как бы делая цветок) и подаем на стол. Можно украсить нарезанной зеленью. Тыква получается настолько нежной и вкусной, что ее можно намазывать на свежий хлеб или лепешку. Приятного аппетита!