### Ингредиенты
# Для теста:
- Морковь — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 400 г
- Мука — 240 г
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
- Сода — 2 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Грецкие орехи (в рубленом виде) — 200 г
# Для крема:
- Сметана — 400 г жирностью 26% и выше.
- Сахар (по желанию, можно добавлять в зависимости от сладости) — 200 г
- Ванилин- щепотка
### Приготовление
#### Шаг 1: Подготовка моркови
1. Натереть морковь на мелкой терке. Если используете блендер, сделайте пюре, но оставьте немного текстуры.
#### Шаг 2: Приготовление теста
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте муку
3. В отдельной миске соедините разрыхлитель, соду и корицу. Перемешайте сухие ингредиенты и добавьте их в тесто.
4. Постепенно влейте подсолнечное масло и продолжайте взбивать.
5. К полученному тесту добавьте натертую морковь.
6. И последний шаг в приготовлении теста - добавьте рубленые грецкие орехи, тщательно перемешайте.
#### Шаг 3: Выпечка
1. Разогрейте духовку до 170°C (356°F).
2. Подготовьте формы для выпечки: 3 формы диаметром 24 см. Должно получиться 3 коржа.
- Примечание: залить в одну форму и разрезать на три коржа- не вариант, т.к. коржи будут рассыпаться.
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40 минут. Проверяйте готовность, прокалывая центр коржа зубочисткой — она должна выйти сухой.
4. Готовые коржи остудить в формах, после чего аккуратно извлечь.
#### Шаг 4: Приготовление крема
1. В глубокой миске взбейте сметану с сахаром (если добавляете) до однородной и пышной консистенции.
2. Добавьте щепотку ванилина
3. Пробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще сахара.
- Примечание: моя заказчица просила торт, для молодого человека, чёрного или графитового цвета. В связи с этим я добавляла чёрный пищевой краситель и крем получился графитового цвета. Это делать не обязательно.
#### Шаг 5: Сборка торта
1. Установите первый корж на подставку или доску. Убедитесь, что он ровный и устойчивый.
- С помощью ложки или шпателя равномерно нанесите крем на поверхность первого коржа. Используйте достаточное количество крема, чтобы образовался хороший слой.
2. Осторожно положите второй корж на первый, стараясь выровнять края.
- Повторите процесс: распределите крем на втором корже, равномерно покрывая его.
3. Установите третий корж на второй, также стараясь выровнять его.
- Нанесите крем на верхний корж.
4. Завершение:
- Проверьте, чтобы крем был равномерно распределен по бокам торта. При желании обработайте стороны торта кремом или прикрепите к ним украшения.
5. Украсить торт:
- Используйте фрукты, орехи, шоколад, посыпку или любые другие украшения по вашему вкусу, чтобы сделать торт более привлекательным.
#### Шаг 6: Настойка
1. Уберите торт в холодильник минимум на 2-3 часа (лучше на ночь), чтобы он пропитался и стал более вкусным.
Теперь ваш морковный торт готов к подаче! Приятного аппетита!