Ни для кого не секрет, что уголь для пикника очень влияет на вкус еды и удобство приготовления. Поэтому к его выбору важно подходить взвешенно. Давай разберёмся, как выбрать идеальный уголь для шашлыка.
Чтобы получить очень вкусное мясо, рыбу или другие продукты, приготовленное на мангале, в первую очередь обратите внимание на тип угля. Он бывает древесным (из берёзы, дуба, ольхи) и каменный (из угля, но для мангалов он менее популярен). Лучше брать древесный – он даёт приятный аромат.
Обязательно пощупайте через упаковку куски (фракции) угля. Оптимально взять мешок с крупными и средними кусками (от 2 до 10 см). Мелкий уголь быстро прогорает. И, кстати, обратите внимание на упаковку, раз уж вы держите ее в руках. Мешок должен быть плотным, это убережет уголь от ломания, будет меньше крошки. Чем меньше золы, тем лучше (качественный уголь оставляет до 5% золы). Кроме этого, уголь должен быть сухим (сырой долго разгорается и даёт мало жара).
Как еще упаковывают уголь
В последние годы производители угля для пикника активно развивают упаковку брикетов, делая её более удобной и функциональной. Мы собрали для вас информацию по самым новым и популярным форматам.
1. Упаковки с индивидуальными порциями
Пакетики на 1 раз (одноразовые порции) – удобно для коротких выездов (например, 500 г или 1 кг в герметичном пакете).
Брикеты в раздельных ячейках – например, сейчас есть коробки, где каждый брикет лежит отдельно (удобно брать нужное количество).
2. Вакуумная упаковка
Герметичные пакеты с клапаном – защищают от влаги, уголь не крошится.
Компрессированные брикеты в плёнке – занимают меньше места, но после вскрытия расширяются.
3. Эко-упаковка
Для этого используют бумажные мешки с биоразлагаемым покрытием или картонные коробки с восковым напылением, которые защищают уголь от сырости, но легко утилизируются.
4. Умные упаковки
Есть даже умные упаковки с zip-замком, которые можно повторно закрыть, чтобы уголь не отсырел, и с дозатором (коробки с откидной крышкой для удобного насыпания).
5. Готовые решения для розжига
Брикеты + жидкость или таблетка для розжига в одном наборе – в такой упаковке все готово для пикника, есть сухой спирт, гель или таблетка для розжига. Качественный брикетированный уголь – отличное топливо для мангалов и барбекю. Обеспечивает длительное горение до 4 часов. Один брикетированный уголь заменяет 5 кг древесного угля. Идеальный выбор для вашего отдыха на природе! А главное, упаковка достаточно компактная, ее удобно брать с собой.
Брикетированный уголь – это спрессованные под высоким давлением кусочки угля, иногда с добавлением связующих веществ (натуральных, например, крахмала). Выглядит как ровные «кирпичики» или цилиндры одинакового размера.
Плюсы брикетированного угля
✅ Долгое горение - 2–5 часов vs 1–2 часа у обычного угля.
✅ Стабильный жар - температура держится равномерно, без перепадов.
✅ Меньше дыма - почти не дымит после разгорания.
✅ Экономичный расход - горит медленнее, нужно меньше подкладывать.
✅ Удобство хранения - не крошится, как рассыпной уголь.
✅ Лёгкий розжиг - некоторые брикеты пропитаны составами для быстрого старта.
Минусы брикетированного угля
❌ Менее ароматный - даёт нейтральный жар, без дымного привкуса.
❌ Дороже обычного угля на 20–50%.
❌ Требует времени для разгорания до 20–30 минут.
Чаще всего брикетированный уголь используют для длительного приготовления мяса или для его томления. За счет ровного жара без перегрева такой уголь идеально подходит для гриля и мангалов. И, конечно, у него меньший расход по сравнению с рассыпным углём.
Что лучше: брикетированный уголь или рассыпной?
Здесь вы можете сравнить все сами:
Таким образом, брикетированный уголь – отличный выбор для тех, кто ценит удобство и долгий жар, но если хочешь дымный аромат, лучше смешать его с древесным углём или щепой. Брикеты – хороши для длительного жарения (шашлык, стейки, барбекю), удобны в использовании, но менее ароматные.
А рассыпной уголь подходит для быстрого приготовления, даёт приятный дымный аромат, но требует больше внимания.
Совет: Если хочешь и аромат, и долгое горение – можно смешать брикеты с рассыпным углём! 🔥
Хотите узнать больше? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новую статью!