Сочные котлеты с шариками моцареллы - это удивительно вкусное блюдо, которое обязательно оценит вся семья по достоинству. Для приготовления котлет фарш лучше брать домашний, так как в покупном готовом как правило содержится очень много жира. Он в процессе приготовления выжаривается и от котлеты остается сущий мизер. Поэтому я всегда делаю фарш сама, сразу большую заготовку на месяц. Но вернемся к блюду, как приготовить сочные котлеты из фарша на сковороде.
Ингредиенты
📌 Фарш маложирный домашний 600 г.
📌 Протертые томаты (у меня с морозилки) 200 г.
📌 Мука для обвалки 50 г.
📌 Яйцо 1 шт.
📌 Моцарелла в маленьких шариках - 1 упаковка (11-12 шариков).
📌 Соль, перец, приправы по вкусу.
📌 Масло для обжарки.
#вкусные рецепты #рецепт котлет на сковороде #пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт приготовления
✅ В фарш вбить яйцо, добавить специи, соль, перец. Тщательно вымешать.
✅ Подготовить шарики моцареллы, слить с них сыворотку. Лучше с использованием дуршлака или сита, чтобы лишняя влага ушла максимально.
✅ Формируем котлеты из фарша. Сделать это лучше на влажной ладони. Фарш распределить плоской лепешкой, положить в середину шарик моцареллы и скрепить в середине края.
✅ Далее формируем котлету из фарша. Обваливаем в муке.
✅ После подготовки жарим котлеты на сковороде. Обжариваем с обеих сторон.
✅ Затем котлеты с сыром заправляем протертыми томатами, при необходимости солим, перчим и тушим под крышкой около 20 минут.
✅ Готовые котлеты можно посыпать рубленой свежей зеленью или луком.
Остается только выложить котлеты с сыром на блюдо и подать к столу. Такие сочные котлеты прекрасно сочетаются с разными видами гарниров, со свежими или тушеными овощами. Приятного аппетита!